Công thức Brazil
Mousse Xoài Sữa Chua
Một món tráng miệng nhẹ nhàng và thanh mát, sự kết hợp giữa hương vị nhiệt đới của xoài và độ ngậy của sữa chua tạo nên một món ăn cân bằng hoàn hảo.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 cốc xoài chín cắt nhỏ
1/3 cốc đường
1/4 cốc nước
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
4 lòng trắng trứng
1 hộp sữa chua tự nhiên (không đường)
1 gói bột gelatin không màu không mùi
8 hũ đựng hoặc ly có dung tích 1/2 cốc
1/3 cốc đường
1/4 cốc nước
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
4 lòng trắng trứng
1 hộp sữa chua tự nhiên (không đường)
1 gói bột gelatin không màu không mùi
8 hũ đựng hoặc ly có dung tích 1/2 cốc
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua xoài tươi tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị, sữa chua và gelatin có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hoặc quầy nguyên liệu làm bánh.
Cách làm
- Xay nhuyễn xoài trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn
- Để riêng phần xoài nhuyễn ra bát
- Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi bắt đầu nổi bọt
- Thêm từ từ đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng
- Để riêng phần lòng trắng trứng đã đánh bông
- Cho nước vào một bát nhỏ và rắc bột gelatin lên trên
- Để hỗn hợp nở trong 1 phút
- Đun cách thủy gelatin cho đến khi tan chảy hoàn toàn
- Trộn gelatin đã tan vào hỗn hợp xoài nhuyễn
- Thêm sữa chua và vỏ chanh vào hỗn hợp xoài rồi trộn đều cho đến khi mịn mượt
- Dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào kem xoài
- Chia hỗn hợp vào các ly hoặc hũ nhỏ
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi dùng
- Trang trí thêm vài lát xoài mỏng lên trên trước khi phục vụ
Ghi chú
Đây là lựa chọn tuyệt vời để kết thúc bữa ăn một cách nhẹ nhàng. Lòng trắng trứng đánh bông giúp món mousse có kết cấu xốp mịn, trong khi sữa chua tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt của xoài và hương vị thanh khiết từ vỏ chanh.
Đánh giá và bình luận