Công thức Brazil
Bánh khoai tây nướng (Kiểu hoa hồng)
Bánh khoai tây là một món ăn kinh điển, được làm từ khoai tây luộc chín và nghiền mịn, tạo nên một món ăn kèm ngon miệng, tinh tế và rất dễ thực hiện cho nhiều dịp.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
450 g khoai tây, đã gọt vỏ và luộc chín
50 g bơ
2 lòng đỏ trứng
Muối (tùy khẩu vị)
Tiêu đen (tùy khẩu vị)
Nhục đậu khấu (tùy khẩu vị)
Bột mì (để chống dính khay)
50 g bơ
2 lòng đỏ trứng
Muối (tùy khẩu vị)
Tiêu đen (tùy khẩu vị)
Nhục đậu khấu (tùy khẩu vị)
Bột mì (để chống dính khay)
Mua nguyên liệu ở đâu
Các nguyên liệu như khoai tây, bơ, trứng, gia vị và bột mì có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng thực phẩm, siêu thị địa phương.
Cách làm
- Gọt vỏ khoai tây và cho vào nồi nước
- Đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi
- Thêm muối và nấu trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm
- Chắt bỏ hết nước và nghiền mịn khoai tây
- Trộn đều bơ và lòng đỏ trứng vào phần khoai tây đã nghiền
- Nêm muối, tiêu đen và nhục đậu khấu vào hỗn hợp
- Trộn đều để gia vị hòa quyện vào khoai tây
- Cho hỗn hợp khoai tây vào túi bắt kem có gắn đui sao lớn
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C
- Phết một lớp bơ mỏng và rắc ít bột mì lên khay nướng để chống dính
- Tạo hình hoa hồng bằng cách bóp túi kem lên khay nướng
- Bắt đầu từ tâm và xoay vòng theo hình xoắn ốc để tạo hình bông hoa
- Giữ khoảng cách giữa các chiếc bánh trên khay
- Cho vào lò đã làm nóng và nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh hơi vàng
- Lấy bánh ra khỏi lò và dùng ngay khi còn nóng
Ghi chú
Những chiếc bánh này có kết cấu mềm mịn và hình dáng bắt mắt, rất lý tưởng để làm món ăn kèm cho bữa chính hoặc dùng như một món ăn vặt. Kỹ thuật sử dụng túi bắt kem giúp bánh có vẻ ngoài thanh lịch và đồng đều.
Đánh giá và bình luận