Braziliya retsepti
Kremsi va mazali vatapá retsepti
Braziliya oshxonasining klassikasi bo'lgan vatapá maydalangan tovuq va qisqichbaqalarni boy qaymoqli non va hindiston yong'og'i sutida birlashtiradi, bu maxsus holatlar uchun juda mos keladi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
2 kg pishirilgan va maydalangan tovuq
1 kg mayda qisqichbaqalar
8 ta eskirgan frantsuz nonlari
2 stakan kokos suti
1 tug'ralgan piyoz
4 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
200 ml palma yog'i
2 litr sabzavotli bulon
Tatib ko'rish uchun maydalangan koriander
Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
Ta'mga tuz
1 kg mayda qisqichbaqalar
8 ta eskirgan frantsuz nonlari
2 stakan kokos suti
1 tug'ralgan piyoz
4 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
200 ml palma yog'i
2 litr sabzavotli bulon
Tatib ko'rish uchun maydalangan koriander
Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
Ta'mga tuz
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Frantsuz nonini tilimga kesib oling va ularni katta idishga soling.
- Kokos sutini bulochkalar ustiga to'kib tashlang va ularni to'liq yumshatishga ruxsat bering.
- Non va hindiston yong'og'i suti aralashmasini blenderga o'tkazing va silliq bo'lguncha uring.
- Katta skovorodkada palma yog'ini o'rta olovda qizdiring.
- Tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
- Tug'ralgan sarimsoqni qo'shing va jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymasdan, yana bir daqiqa qovuring.
- Go'shtga mayda qisqichbaqalar qo'shing va rangi o'zgarmaguncha bir necha daqiqa pishiring.
- To'g'ralgan tovuqni skovorodkaga qo'shing va güveç bilan yaxshilab aralashtiring.
- Non kremi va ko'pirtirilgan kokos sutini panga quying.
- Issiq sabzavotli bulonni qo'shing va nonning pastki qismiga yopishib qolmasligi va silliq tuzilishini ta'minlash uchun ko'pirtirish yoki qoshiq bilan doimiy ravishda aralashtiriladi.
- vatapá qalinlashguncha va kerakli konsistensiyaga yetguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiring.
- Ta'mga tuz qo'shing, kerak bo'lganda sozlang.
- Nihoyat, aralashmaga tug'ralgan koriander va tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing.
- vatapá ni oq guruch bilan birga issiq qilib bering.
Kuzatishlar
Vatapá anʼanaviy braziliyalik taom boʻlib, ayniqsa Baxiya orollarida mashhur boʻlib, oʻzining baxmal teksturasi va ajoyib taʼmi bilan mashhur. U ko'pincha bayramlarda va yakshanba tushliklarida tayyorlanadi, bu esa ko'plab ta'mlarni quvontiradigan tasalli va mazali variantga aylanadi. Uning qaymoqli asosi va tovuq, qisqichbaqa va palma yog'i kabi ingredientlarning kombinatsiyasi uni noyob qiladi.
Ushbu retseptda siz uyda haqiqiy Vatapá tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar batafsil bayon etilgan. Yangi ingredientlar va ehtiyotkorlik bilan tayyorlash bilan siz haqiqiy oshpazga loyiq bo'lgan ideal konsistensiyaga ega mazali natijaga erishasiz.
Ushbu retseptda siz uyda haqiqiy Vatapá tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar batafsil bayon etilgan. Yangi ingredientlar va ehtiyotkorlik bilan tayyorlash bilan siz haqiqiy oshpazga loyiq bo'lgan ideal konsistensiyaga ega mazali natijaga erishasiz.
Reytinglar va sharhlar