Braziliya retsepti
Kremli va oson qisqichbaqalar bulyoni
Ushbu qaymoqli qisqichbaqa bulyoni bilan Braziliyaning haqiqiy ta'mini kashf eting. Mazali tajriba uchun kassava va hindiston yong'og'i suti bilan oddiy tayyorlash.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1/2 kg yangi qisqichbaqalar
300 g kassava (manyok/manyok)
1 kichik stakan kokos suti
1 konvert chang ziravorlar (ta'mga qarab)
5 osh qoshiq paprika
2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga ko'ra)
2 choy qoshiq natriy glutamat (ixtiyoriy)
1/2 stakan o'simlik yog'i yoki 1 tayoq margarin (100 g)
1/2 stakan brendi
Tug'ralgan sarimsoqni tatib ko'rish uchun
300 g kassava (manyok/manyok)
1 kichik stakan kokos suti
1 konvert chang ziravorlar (ta'mga qarab)
5 osh qoshiq paprika
2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga ko'ra)
2 choy qoshiq natriy glutamat (ixtiyoriy)
1/2 stakan o'simlik yog'i yoki 1 tayoq margarin (100 g)
1/2 stakan brendi
Tug'ralgan sarimsoqni tatib ko'rish uchun
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Qisqichbaqalarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Tovada yog' yoki margarinni o'rtacha olovda qizdiring.
- Butun qisqichbaqalarni boshlari bilan qizarib ketguncha qizdirilgan yog'da qizartiring.
- Qisqichbaqani pandan olib tashlang va salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying.
- Kassani tozalang, bo'laklarga bo'ling va blenderga joylashtiring.
- Blenderga kokos sutini qo'shing.
- Blenderga oltin qisqichbaqalar boshlarini qo'shing.
- g pishirilgan qisqichbaqalarni (tozalangan va boshini olib tashlang) ajratib oling va blenderga qo'shing.
- Blenderga 1/2 litr suv qo'shing va bir hil aralashmani olinmaguncha aralashtiring.
- Qisqichbaqalar qovurilgan bir xil panada, tug'ralgan sarimsoq va jigarrang qo'shing.
- Agar foydalansangiz, kukunli ziravorlar (Sazón), qalampir, tuz (Ajisal) va mononatriy glutamat (Ajinomoto) qo'shing.
- Ziravorlarni bir necha daqiqa qovuring.
- Blenderdan aralashtirilgan aralashmani qovurilgan ziravorlar bilan panga quying.
- Yaxshilab aralashtiramiz va agar kerak bo'lsa, zichlikni sozlash uchun ko'proq suv qo'shing, bu juda qalin bo'lishining oldini oladi.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 15 daqiqa pishiring.
- Pishirish oxirida konyak qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
Kuzatishlar
Qisqichbaqa bulyoni - Braziliya oshxonasida, ayniqsa qirg'oqbo'yi mintaqalarida juda mashhur bo'lgan tasalli va mazali taom. Uning tayyorlanishi qisqichbaqalarning boyligini kassavaning baxmal to'qimalari va kokos sutining silliqligi bilan birlashtiradi, natijada qaymoqli va to'yimli sho'rva olinadi. Bu sovuq kunlar uchun yoki maxsus boshlovchi sifatida ideal bo'lgan ko'p qirrali retsept.
Reytinglar va sharhlar