Braziliya retsepti
Garnelli sho'rva (Ensopado de Quiabo)
Garnelli sho'rva – bu Braziliya oshxonasining an'anaviy taomi bo'lib, o'zining soddaligi, o'ziga xos ta'mi va tayyorlanishining osonligi bilan qadrlanadi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
200 g garneli (taxminan 20 dona)
1/2 qizil bulg'or qalampiri
1/2 qizil piyoz
1 dona sarimsoq
1 banka konservalangan pomidor, kub shaklida to'g'ralgan (suyuqligi bilan)
2/3 stakan suv
1 osh qoshiq zaytun moyi
1/2 choy qoshiq koriandra urug'i
Ta'bga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch
1/2 qizil bulg'or qalampiri
1/2 qizil piyoz
1 dona sarimsoq
1 banka konservalangan pomidor, kub shaklida to'g'ralgan (suyuqligi bilan)
2/3 stakan suv
1 osh qoshiq zaytun moyi
1/2 choy qoshiq koriandra urug'i
Ta'bga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Garneli: O'zbekistonda garneli ko'pincha sabzavot do'konlarida yoki bozorlarda yoz oylarida topiladi. Agar yangisi bo'lmasa, ba'zi yirik supermarketlarda muzlatilgani sotilishi mumkin.
Qizil bulg'or qalampiri, qizil piyoz, sarimsoq: Bular O'zbekistonda keng tarqalgan va har qanday sabzavot do'konida yoki bozorlarda topish mumkin.
Konservalangan pomidor: Ko'pgina supermarketlarda va oziq-ovqat do'konlarida turli markadagi konservalangan pomidorlarni topishingiz mumkin. Agar butun pomidor bo'lmasa, to'g'ralgan pomidorlar ham ishlashi mumkin.
Suv, tuz, qora murch: Bular har qanday uyda mavjud bo'lgan asosiy mahsulotlardir.
Zaytun moyi: Ko'pgina supermarketlarda va oziq-ovqat do'konlarida sotiladi. Agar zaytun moyi bo'lmasa, o'simlik yog'i ham ishlatilishi mumkin, lekin ta'mi o'zgaradi.
Koriandra urug'i: Bu ziravor ba'zi supermarketlarning ziravorlar bo'limida yoki maxsus oziq-ovqat do'konlarida topilishi mumkin. Agar topish qiyin bo'lsa, uni kukun shaklida ham ishlatishingiz mumkin, lekin uni yangi maydalash hidini yaxshiroq beradi.
Qizil bulg'or qalampiri, qizil piyoz, sarimsoq: Bular O'zbekistonda keng tarqalgan va har qanday sabzavot do'konida yoki bozorlarda topish mumkin.
Konservalangan pomidor: Ko'pgina supermarketlarda va oziq-ovqat do'konlarida turli markadagi konservalangan pomidorlarni topishingiz mumkin. Agar butun pomidor bo'lmasa, to'g'ralgan pomidorlar ham ishlashi mumkin.
Suv, tuz, qora murch: Bular har qanday uyda mavjud bo'lgan asosiy mahsulotlardir.
Zaytun moyi: Ko'pgina supermarketlarda va oziq-ovqat do'konlarida sotiladi. Agar zaytun moyi bo'lmasa, o'simlik yog'i ham ishlatilishi mumkin, lekin ta'mi o'zgaradi.
Koriandra urug'i: Bu ziravor ba'zi supermarketlarning ziravorlar bo'limida yoki maxsus oziq-ovqat do'konlarida topilishi mumkin. Agar topish qiyin bo'lsa, uni kukun shaklida ham ishlatishingiz mumkin, lekin uni yangi maydalash hidini yaxshiroq beradi.
Tayyorlash usuli
- Garnellarni yuving va toza sochiq bilan yaxshilab quriting
- Pochkalarini kesib, har bir garnellini 1 sm qalinlikda diagonal bo'ylab bo'laklarga bo'ling
- To'g'ralgan garnellarni chetga qo'ying
- Piyoz va sarimsoqni juda mayda qilib to'g'rang
- Bulg'or qalampirini ikkiga bo'ling, urug'larini olib tashlang va yarmini 1 sm kub shaklida to'g'rang
- Koriandra urug'larini havoni chiqarish uchun havonda yengil maydalang
- O'rtacha olovda o'rtacha qozonda zaytun moyi bilan qizdiring
- Piyoz va bulg'or qalampirini soling
- Bir chimdim tuz seping va sabzavotlar yumshaguncha 3 daqiqa qovuring
- Sarimsoq va maydalangan koriandani qo'shing
- Boshoqni chiqarish uchun hamma narsani 1 daqiqa aralashtiring
- Suv quying va qozon tubidagi ta'mni chiqarish uchun yaxshilab aralashtiring
- Suyuqligi bilan konservalangan pomidorni quying
- choy qoshiq tuz va ta'bga ko'ra qora murch bilan ziravorlang
- Sous quyuqlashguncha o'rtacha olovda qaynatib oling
- Olovni pasaytiring va sous quyuqlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib 5 daqiqa davomida pishiring
- Qozonga to'g'ralgan garnellarni soling
- Garnellar yengil yumshoq bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 6 daqiqa pishiring
- Garnellarning optimal tuzilmasini saqlab qolish uchun haddan tashqari pishirishdan saqlaning
- Darhol torting
Kuzatishlar
Bu sho'rva garnellining o'ziga xos tuzilishi bilan xushbo'y va ziravorli sousni birlashtiradi, bu esa kundalik taomlar uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Reytinglar va sharhlar