Бразильський рецепт
Moqueca путасу з креветками: простий рецепт
Приготуйте смачний moqueca з путасу з креветками за традиційним бразильським рецептом. Насичений смаком і ароматом, він ідеально підходить для особливого обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг путасу шматочками
Сік половинки лимона
1 середня цибулина, нарізана
2 зелених перцю, нарізаних дрібними кубиками
3 помідори нарізати дрібними кубиками
1/2 кг очищених середніх креветок
2 таблетки бульйону з креветок
1 стакан кокосового молока (200 мл)
2 столові ложки подрібненого коріандру
1 столова ложка пальмової олії
Сіль за смаком
Сік половинки лимона
1 середня цибулина, нарізана
2 зелених перцю, нарізаних дрібними кубиками
3 помідори нарізати дрібними кубиками
1/2 кг очищених середніх креветок
2 таблетки бульйону з креветок
1 стакан кокосового молока (200 мл)
2 столові ложки подрібненого коріандру
1 столова ложка пальмової олії
Сіль за смаком
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Рибу промити і заправити лимонним соком. книга.
- Цибулю, перець і помідори дрібно наріжте. книга.
- У велику сковороду викласти половину скибочок риби.
- Накрийте рибу половиною нарізаних овочів (цибуля, перець, помідор).
- Розкладіть половину креветок поверх овочів.
- Викладіть таблетку розкришеного бульйону з креветок і половину подрібненого коріандру.
- Повторити шари: інша половина шматочків риби, решта овочі, залишилися креветки.
- Додайте другу таблетку бульйону з подрібнених креветок.
- Вилийте кокосове молоко на всю суміш.
- Посипте рештою подрібненого коріандру.
- Варіть на повільному вогні, частково накривши сковороду, приблизно 20 хвилин, поки соус не загусне.
- При необхідності додайте приблизно 1/2 склянки (чайної) води під час варіння.
- Час від часу обережно перемішуйте, щоб не роздробити рибу та щоб креветковий бульйон розчинився.
- Додайте пальмову олію і акуратно перемішайте.
- Спробуйте на смак і при необхідності доправте сіль.
- Подавайте moqueca негайно гарячим.
Спостереження
moqueca путасу з креветками — це класика бразильської кухні, яку цінують за поєднання ніжної риби та соковитих креветок у насиченому ароматному бульйоні. Цей рецепт ідеальний для тих, хто хоче приготувати смачну та ефектну страву з особливою ноткою пальмової олії та кокосового молока.
Ідеально підходить для особливих випадків або для привнесення смаку моря в повсякденне життя, moqueca поєднує свіжі інгредієнти та технології, які покращують смаки. Приготування вимагає дотримання шарів і повільного приготування, щоб риба танула в роті, а соус був густим.
Ідеально підходить для особливих випадків або для привнесення смаку моря в повсякденне життя, moqueca поєднує свіжі інгредієнти та технології, які покращують смаки. Приготування вимагає дотримання шарів і повільного приготування, щоб риба танула в роті, а соус був густим.
Оцінки та коментарі