Brezilya tarifi
Manyoka Çorbası
Manyoka çorbası, rahatlatıcı lezzeti ve kolay hazırlanışı ile Brezilya mutfağının klasiklerinden biridir.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
100 g küp doğranmış pastırma (bacon)
2 adet tütsülenmiş sosis (calabresa)
1 adet tütsülenmiş baharatlı sosis (paio)
1 adet soğan, kıyılmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
2 kg haşlanmış manyoka
Yeteri kadar su
Küp doğranmış biber
1 su bardağı taze yeşillik (maydanoz ve taze soğan)
Kekik (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
2 adet bütün yumurta
2 adet tütsülenmiş sosis (calabresa)
1 adet tütsülenmiş baharatlı sosis (paio)
1 adet soğan, kıyılmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
2 kg haşlanmış manyoka
Yeteri kadar su
Küp doğranmış biber
1 su bardağı taze yeşillik (maydanoz ve taze soğan)
Kekik (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
2 adet bütün yumurta
Malzemeler nerede bulunur
Manyoka (manyok) genellikle büyük marketlerin egzotik meyve ve sebze reyonlarında, şarküteri ürünleri ise kasaplarda veya büyük süpermarketlerin et reyonlarında bulunabilir.
Hazırlık
- Sarımsak ve soğanı bir tencerede kavurun
- Pastırma, tütsülenmiş sosis ve baharatlı sosisi ekleyin
- Her şey güzelce sotelenene kadar karıştırın
- Haşlanmış manyokaları ilave edin
- Malzemelerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin
- Taze yeşillikleri, biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin
- Çorbayı kaynamaya bırakın
- İki adet bütün yumurtayı doğrudan tencereye kırın
- Servis etmeden önce yumurtaların çorba içinde teller oluşturması için nazikçe karıştırın
Notlar
Bu doyurucu çorba, soğuk günler için mükemmeldir. Haşlanmış manyoka ile tütsülenmiş şarküteri ürünlerinin birleşimi zengin ve kremsi bir temel oluşturarak onu pratik ve tam bir öğün haline getirir.
Puanlar ve yorumlar