Brazilian recipe
Nilagang okra sa sarsa ng kamatis
Nilagang okra na may mabangong sarsa ng kamatis, cumin at bell pepper: simple, malasa at bagay na ulam o side dish sa araw-araw.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
200 g okra, mga 20 piraso
1/2 pulang bell pepper
1/2 pulang sibuyas
1 butil ng bawang
1 lata ng binalatang kamatis na diced, kasama ang likido
2/3 tasa ng tubig
1 kutsara ng olive oil
1/2 kutsarita ng buto ng cumin
Asin at bagong giling na black pepper ayon sa panlasa
1/2 pulang bell pepper
1/2 pulang sibuyas
1 butil ng bawang
1 lata ng binalatang kamatis na diced, kasama ang likido
2/3 tasa ng tubig
1 kutsara ng olive oil
1/2 kutsarita ng buto ng cumin
Asin at bagong giling na black pepper ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Sa Pilipinas, okra, pulang sibuyas, bawang, bell pepper at sariwang pampalasa ay madaling makita sa palengke at supermarket. Canned peeled tomatoes, olive oil at cumin seeds ay karaniwang nasa grocery aisles para sa imported goods, condiments o spices. Kung walang canned peeled tomatoes, maaaring gumamit ng de-latang diced tomatoes bilang kapalit, ngunit ang orihinal na sangkap ang mas mainam.
Paraan ng paghahanda
- Hugasan ang mga okra at patuyuin nang mabuti gamit ang malinis na bimpo sa kusina
- Putulin ang mga dulo at hiwain pahilis ang bawat okra sa pirasong 1 cm
- Itabi muna ang hiniwang okra
- Tadtarin nang pino ang sibuyas at bawang
- Hatiin ang bell pepper, alisin ang mga buto at tadtarin ang kalahati nito sa 1 cm na dice
- Bahagyang durugin ang mga buto ng cumin sa almires upang lumabas ang bango
- Painitin ang katamtamang kaserola sa medium heat na may olive oil
- Idagdag ang sibuyas at bell pepper
- Timplahan ng kaunting asin at igisa nang 3 minuto hanggang lumambot ang gulay
- Idagdag ang bawang at dinurog na cumin
- Haluin nang 1 minuto hanggang bumango
- Ibuhos ang tubig at haluing mabuti upang matanggal ang lasa sa ilalim ng kaserola
- Idagdag ang binalatang kamatis kasama ang likido nito
- Timplahan ng 1 kutsarita ng asin at black pepper ayon sa panlasa
- Hayaang kumulo ang timpla sa medium heat
- Bawasan ang apoy at lutuin nang 5 minuto, paminsan-minsang hinahalo hanggang kumapal ang sarsa
- Ilagay ang hiniwang okra sa kaserola
- Lutuin pa nang 6 minuto, hinahalo paminsan-minsan, hanggang bahagyang lumambot ang okra
- Iwasang sobrahan ang luto upang manatili ang tamang tekstura ng okra
- Ihain agad
Mga Obserbasyon
Pinagsasama ng nilagang ito ang kakaibang lambot ng okra at ang malasang sarsang may kamatis at pampalasa. Magaan itong ihanda at magandang kapares ng kanin o iba pang lutong bahay.
Mga rating at komento