Brazilian recipe
Baka sa Beer Sauce
Ang baka sa beer sauce ay isang klasikong putahe na pinahahalagahan dahil sa lambot ng karne at malinamnam na lasa na dulot ng nabawasang beer.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
800 g ng flap meat (fraldinha)
asin ayon sa panlasa
2 kutsarang mantika
1 sanga ng rosemary
4 na butil ng bawang, tinadtad
1 sibuyas, hiniwa
thyme ayon sa panlasa
1 kutsarang tomato paste
1 lata ng beer
asin ayon sa panlasa
2 kutsarang mantika
1 sanga ng rosemary
4 na butil ng bawang, tinadtad
1 sibuyas, hiniwa
thyme ayon sa panlasa
1 kutsarang tomato paste
1 lata ng beer
Saan makakahanap ng mga sangkap
Mabibili ang mga sangkap sa mga lokal na palengke, supermarket, at mga tindahan ng karne (meat shop).
Paraan ng paghahanda
- Linisin ang karne at timplahan ang buong bahagi ng asin
- Magpainit ng mantika sa isang kaldero
- Idagdag ang sanga ng rosemary para magbigay ng aroma
- Ilagay ang karne sa kaldero
- I-sear ang bawat panig hanggang sa maging kulay brown ang labas
- Idagdag ang bawang, sibuyas, at thyme sa kaldero
- Igisa ang mga gulay sa loob ng mga 3 minuto
- Ibuhos ang beer at tomato paste sa ibabaw ng karne
- Panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto
- Suriin ang dami ng sabaw
- Magdagdag ng mainit na tubig nang paunti-unti kung kinakailangan para magpatuloy ang pagluluto
- Alisin ang karne sa kaldero at panatilihin itong mainit
- Salain ang natirang sarsa sa kaldero
- Pakuluan ang sarsa sa malakas na apoy para lumapot ayon sa nais na konsistensi
- Hiwain ang karne
- Iayos sa isang pinggan at buhusan ng nilapot na sarsa bago ihain
Mga Obserbasyon
Ginagawang sopistikadong ulam ng resiping ito ang mga simpleng hiwa ng baka. Ang sikreto ay ang pag-se-sear o pagpapapula nang maigi sa karne bago ito lutuin nang matagal sa sarsa.
Mga rating at komento