Brasilianskt recept
Krämig hemmagjord kött-kroketter
Recept på krämiga kött-kroketter med potatis och färskost. Läckra och krispiga utanpå, mjuka inuti. Perfekt som tilltugg.
0.0 / 5 av 0 recensioner
Ingredienser
400 g nötfärs (utan fett)
4 stora potatisar
1/2 riven lök
1 kopp (ca 2 dl) hackad färsk koriander eller persilja
4 matskedar (fulla) krämig färskost
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Vetemjöl att forma med
1 äggvita
Ströbröd till panering
Olja för fritering
4 stora potatisar
1/2 riven lök
1 kopp (ca 2 dl) hackad färsk koriander eller persilja
4 matskedar (fulla) krämig färskost
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Vetemjöl att forma med
1 äggvita
Ströbröd till panering
Olja för fritering
Var man hittar ingredienser
Färska ingredienser som nötfärs, potatis, lök och färska örter hittar du i de flesta livsmedelsbutiker. Krämig färskost och ströbröd finns också i de flesta livsmedelsbutiker. Olja för fritering finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker.
Beredningsmetod
- Koka nötfärsen i vatten med salt tills den är helt genomkokt
- Koka potatisarna i vatten med salt tills de är mjuka
- Mosa de kokta potatisarna med en potatispress för att göra en puré
- Riv löken och hacka färska örter
- Blanda i en skål den kokta och strimlade färsen med potatispurén, den rivna löken, de hackade färska örterna, den krämiga färskosten, salt och peppar
- Blanda alla ingredienser väl tills du får en jämn smet
- Fukta händerna lätt med vetemjöl och forma krokketterna till önskad form
- Om nödvändigt, tillsätt mer vetemjöl till smeten för att underlätta formningen
- Doppa varje krokett i den vispade äggvitan
- Doppa sedan krokketterna i ströbrödet och täck dem helt
- Hetta upp rikligt med olja i en kastrull
- Fritera krokketterna i het olja tills de är gyllene
- Ta upp de friterade krokketterna och lägg dem på hushållspapper för att absorbera överflödig olja
- Servera krokketterna varma
Observationer
Krämiga kött-kroketter är ett populärt och smakrikt tilltugg, perfekt för mellanmål eller som förrätt. Det här receptet kombinerar saftigheten från köttfärsen med krämigheten från färskosten och lättheten från potatisen, vilket resulterar i en oemotståndlig textur. Det krispiga skalet, som erhålls efter friteringen, kontrasterar underbart med det mjuka innehållet, vilket gör dem till en favorit på sammankomster och fester.
Att förbereda hemgjorda kroketter kan verka arbetsamt, men slutresultatet är värt det. Kombinationen av enkla ingredienser ger ett tröstande tilltugg som tilltalar alla smaker. Följ stegen för perfekta kroketter.
Att förbereda hemgjorda kroketter kan verka arbetsamt, men slutresultatet är värt det. Kombinationen av enkla ingredienser ger ett tröstande tilltugg som tilltalar alla smaker. Följ stegen för perfekta kroketter.
Betyg och kommentarer