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Receita de vaca atolada tradicional fácil
Um clássico da culinária brasileira, a vaca atolada combina costela de boi macia com mandioca cremosa. Rápida e saborosa!
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اجزا
2 colheres (sopa) de óleo
1,5 kg de costela de boi, cortada em pedaços
1 colher (sopa) de suco de limão
1 litro de água fervente
500 g de mandioca (aipim/macaxeira), sem casca e cortada em pedaços
1 pimenta malagueta amassada (ou a gosto)
1 cebola média, cortada em rodelas finas
Sal a gosto
1,5 kg de costela de boi, cortada em pedaços
1 colher (sopa) de suco de limão
1 litro de água fervente
500 g de mandioca (aipim/macaxeira), sem casca e cortada em pedaços
1 pimenta malagueta amassada (ou a gosto)
1 cebola média, cortada em rodelas finas
Sal a gosto
د چمتووالي طریقه
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os pedaços de costela e frite-os até dourarem por todos os lados.
- Regue com o suco de limão e adicione a água fervente.
- Cozinhe a costela em fogo baixo, com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique macia. Se necessário, adicione mais água fervente para manter umidade e não deixar secar.
- Acrescente os pedaços de mandioca à panela.
- Mexa regularmente e continue cozinhando até que a mandioca esteja bem cozida e macia, desmanchando levemente e ajudando a engrossar o caldo.
- Tempere com a pimenta malagueta amassada e ajuste o sal a gosto.
- Adicione as rodelas de cebola por cima da carne e da mandioca.
- Tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos, apenas até as cebolas murcharem, sem perder a forma.
- Transfira a costela e a mandioca para uma travessa, cubra com as rodelas de cebola e sirva imediatamente.
- Acompanha bem com arroz branco.
مشاهدات
A vaca atolada é um prato robusto e reconfortante, amado em todo o Brasil. Sua preparação une a suculência da costela de boi com a textura aveludada da mandioca, resultando em um cozido saboroso e fácil de fazer.
Esta receita é perfeita para um almoço de família ou um jantar especial, pois impressiona pelo sabor e simplicidade, sendo uma excelente porta de entrada para quem quer conhecer a culinária brasileira mais tradicional.
Esta receita é perfeita para um almoço de família ou um jantar especial, pois impressiona pelo sabor e simplicidade, sendo uma excelente porta de entrada para quem quer conhecer a culinária brasileira mais tradicional.
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