Бразилски рецепт
Buchada de carneiro caseira tradicional
Naučite kako da napravite autentičnu buchada de carneiro, ukusno i aromatično jelo iz severoistočne Brazila, savršeno za posebne prilike. Recept korak po korak.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 ovčiji burag
1 veza iseckanog svežeg začinskog bilja
3 iseckana crna luka
3 iseckana čena belog luka
1 iseckana paprika
5 iseckana paradajza
1 kašika šećera
Biber po ukusu
Narendani muškatni oraščić po ukusu
6 listova lovora
Boja za hranu (crvena) po ukusu
6 limuna
1 doza cachaça
Soda bikarbona po ukusu
Biljno ulje (sojino ili kukuruzno) za dinstanje
So po ukusu
2 kocke leda
1 veza iseckanog svežeg začinskog bilja
3 iseckana crna luka
3 iseckana čena belog luka
1 iseckana paprika
5 iseckana paradajza
1 kašika šećera
Biber po ukusu
Narendani muškatni oraščić po ukusu
6 listova lovora
Boja za hranu (crvena) po ukusu
6 limuna
1 doza cachaça
Soda bikarbona po ukusu
Biljno ulje (sojino ili kukuruzno) za dinstanje
So po ukusu
2 kocke leda
Где пронаћи састојке
Iznutrice i burag se mogu naći na pijacama ili u mesarama. Sveže začinsko bilje, povrće i začini dostupni su u supermarketima i na lokalnim pijacama.
Начин припреме
- U čaši iscedite jedan limun na četiri dela i dodajte šećer
- Amasirajte sa tučkom
- Dodajte dozu cachaça i kocke leda u čašu
- Dobro promućkajte
- Ostavite ovu smesu da prati pripremu
- Počnite sa čišćenjem ovčijeg buraga, koristeći vodu, so i sok od drugih limuna
- Dobro operite da biste uklonili nečistoće
- Kuvajte burag sa vodom, solju i listovima lovora u ekspres loncu dok ne omekša
- Dok se burag kuva, iseckajte creva na male komade
- Kuvajte iseckana creva u drugom loncu sa vodom i solju dok ne omekšaju
- U posebnom loncu zagrejte biljno ulje i dinstajte crni luk i beli luk
- Dodajte crvenu boju za hranu, iseckan paradajz, iseckanu papriku i ovčije iznutrice (ako koristite)
- Začinite biberom
- Kuvajte mešavinu dok se ne formira gust sos
- Izvadite kuvani burag iz lonca i iseckajte ga na male komade
- Pomešajte iseckane komade kuvanog buraga i kuvana creva sa dinstanim sastojcima
- Dodajte iseckano sveže začinsko bilje i muškatni oraščić
- Sa gotovim nadevom, napunite kuvani i očišćeni burag
- Kuvajte punjeni burag na niskoj temperaturi dok se svi začini dobro ne sjedine
- Poslužite buchada vruću, uz rezervisan sos i, ako želite, kaipirinju ili hladno pivo
Запажања
Buchada de carneiro je tradicionalno jelo severoistočne brazilske kuhinje, poznato po svom izrazitom ukusu i jedinstvenoj pripremi. Sastoji se od kuvanja iznutrica ovaca (burag, creva i iznutrice) i punjenja buraga ovim kuvanim sastojcima i začinima. Ovo je jelo koje zahteva pažnju i brigu u pripremi, ali rezultat je neverovatno nagrađujući i cenjen na proslavama i porodičnim okupljanjima.
Ovaj detaljni vodič objašnjava korak po korak kako pripremiti autentičnu buchada de carneiro, obezbeđujući ukus i karakterističnu teksturu ovog regionalnog jela.
Ovaj detaljni vodič objašnjava korak po korak kako pripremiti autentičnu buchada de carneiro, obezbeđujući ukus i karakterističnu teksturu ovog regionalnog jela.
Оцене и коментари