Бразилски рецепт
Dinstana bamija (Ensopado de quiabo)
Dinstana bamija je tradicionalno jelo koje se odlikuje svojom jednostavnošću, prepoznatljivim ukusom i lakoćom pripreme.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
200 g bamije (oko 20 komada)
1/2 crvene paprike
1/2 crnog luka
1 čen belog luka
1 konzerva pelata paradajza na kockice (sa sokom)
2/3 šolje vode
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašičice semenki kima
So i sveže mleveni crni biber po ukusu
1/2 crvene paprike
1/2 crnog luka
1 čen belog luka
1 konzerva pelata paradajza na kockice (sa sokom)
2/3 šolje vode
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašičice semenki kima
So i sveže mleveni crni biber po ukusu
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete pronaći na lokalnim pijacama ili u bolje opremljenim supermarketima. Bamija se može naći sveža u sezoni ili zamrznuta.
Начин припреме
- Operite bamiju i pažljivo je osušite čistom kuhinjskom krpom.
- Odsecite krajeve i svaku bamiju isecite dijagonalno na komade od 1 cm.
- Stavite iseckanu bamiju sa strane.
- Iseckajte crni i beli luk na veoma sitne komade.
- Presecite papriku na pola, uklonite semenke i polovinu iseckajte na kockice od 1 cm.
- Blago istucite semenke kima u avanu kako biste oslobodili aromu.
- Zagrejte srednju šerpu na srednjoj vatri sa maslinovim uljem.
- Dodajte crni luk i papriku.
- Posolite prstohvatom soli i dinstajte 3 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte beli luk i usitnjeni kim.
- Mešajte sve 1 minut dok ne pusti miris.
- Sipajte vodu i dobro promešajte kako biste sačuvali ukus sa dna šerpe.
- Umešajte pelat paradajza zajedno sa njegovim sokom.
- Začinite sa 1 kašičicom soli i crnim biberom po ukusu.
- Sačekajte da smesa provri na srednjoj vatri.
- Smanjite vatru i kuvajte 5 minuta, povremeno mešajući dok se sos ne zgusne.
- Dodajte iseckanu bamiju u šerpu.
- Kuvajte još 6 minuta, povremeno mešajući, dok bamija ne postane blago meka.
- Izbegavajte prekuvavanje kako bi bamija zadržala idealnu teksturu.
- Poslužite odmah.
Запажања
Ovo jelo kombinuje jedinstvenu teksturu bamije sa aromatičnim sosom od paradajza i začina, čineći ga odličnim prilogom za svakodnevne obroke.
Оцене и коментари