Recetë braziliane
Tortë Holandeze Shtëpiake: E Thjeshtë dhe Shumë e Shijshme
Recetë klasike e tortës holandeze, me bazë keku dhe krem të lehtë, e mbuluar me ganash çokollate. E përkryer për ëmbëlsira.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
600 ml krem qumështi
1 lugë kafe ekstrakt vanilje
120 g biskota të thjeshta (si Makarena ose Nice)
250 g gjalpë pa kripë, në temperaturë ambjenti
80 g qumësht i kondensuar
200 g çokollatë e zezë e prerë në copë
10 g gjalpë
100 g biskota të holla ose gjashtëkëndëshe
200 g sheqer i bardhë
1 lugë kafe ekstrakt vanilje
120 g biskota të thjeshta (si Makarena ose Nice)
250 g gjalpë pa kripë, në temperaturë ambjenti
80 g qumësht i kondensuar
200 g çokollatë e zezë e prerë në copë
10 g gjalpë
100 g biskota të holla ose gjashtëkëndëshe
200 g sheqer i bardhë
Ku t'i gjeni përbërësit
Krem qumështi, gjalpë, sheqer, qumësht i kondensuar dhe çokollatë mund të gjenden në seksionin e produkteve të qumështit dhe të ëmbëlsirave në shumicën e supermarketeve.
Biskotat e thjeshta (si Makarena ose Nice) dhe biskotat e holla/gjashtëkëndëshe gjenden zakonisht pranë biskotave të tjera në supermarkete.
Ekstrakti i vaniljes gjendet në seksionin e pjekjes.
Nëse nuk gjeni krem qumështi me përmbajtje të lartë yndyre, mund të përdorni pana për ëmbëlsira të cilësisë së mirë.
Sigurohuni që të përdorni produkte të cilësisë së mirë për rezultate më të mira.
Biskotat e thjeshta (si Makarena ose Nice) dhe biskotat e holla/gjashtëkëndëshe gjenden zakonisht pranë biskotave të tjera në supermarkete.
Ekstrakti i vaniljes gjendet në seksionin e pjekjes.
Nëse nuk gjeni krem qumështi me përmbajtje të lartë yndyre, mund të përdorni pana për ëmbëlsira të cilësisë së mirë.
Sigurohuni që të përdorni produkte të cilësisë së mirë për rezultate më të mira.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tas, rrihni gjalpin me sheqerin e bardhë derisa të formoni një krem të lehtë dhe me shkëlqim
- Shtoni qumështin e kondensuar dhe vazhdoni rrahjen derisa të përzihet mirë
- Shtoni kremin e qumështit, ekstraktin e vaniljes, duke përzier butësisht me një fshikëz ose spatulë derisa të merrni një krem homogjen
- Në një tenxhere të vogël, ngroheni 600 ml krem qumështi pa lëngun e tij në zjarr të ulët, pa e lënë të vlojë
- Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni çokollatën e zezë të prerë dhe 10 g gjalpë
- Përzieni vazhdimisht derisa çokollata dhe gjalpi të shkrihen plotësisht, duke formuar një ganash të lëmuar
- Përgatitni një formë me buzë të heqshme (rreth 18 cm në diametër dhe 4 cm lartësi), duke vënë letër pjekje anash ose duke e lyer me pak gjalpë
- Vendosni një shtresë biskotash të thjeshta në fund të formës, duke i thyer nëse është e nevojshme për të mbushur hapësirat
- Hidheni gjysmën e kremit të përgatitur mbi shtresën e biskotave
- Bëni një shtresë tjetër me biskotat e mbetura
- Mbulojeni me pjesën e mbetur të kremit
- Vendoseni tortën në frigorifer për të paktën 2 orë, ose derisa të jetë e fortë
- Hiqeni me kujdes tortën nga forma
- Shpërndajeni ganashin e çokollatës së rezervuar mbi sipërfaqen e tortës, duke e lënë të pikojë anash
- Dekorojeni anët e tortës me biskota të holla ose gjashtëkëndëshe, duke i shtypur lehtë që të ngjiten te ganashi
Vëzhgime
Torta holandeze është një ëmbëlsirë popullore në Brazil, e njohur për kombinimin e saj të teksturave dhe shijeve. Baza e krusantë e biskotave, kremi i ajrosur dhe mbulesa e çokollatës krijojnë një kontrast të shijshëm që i pëlqen të gjithëve. Kjo recetë është një version shtëpiak dhe i thjeshtë, ideal për ata që kërkojnë një ëmbëlsirë praktike, por me prezantim dhe shije sofisticate. Është e përkryer për festa, dreka familjare ose thjesht për t'u shijuar.
Vlerësime dhe komente