Recetë braziliane
Recetë tradicionale për Cozido à Portuguesa të bërë në shtëpi
Një klasik i kuzhinës, Cozido à Portuguesa bashkon mishi të ndryshëm me perime të ziera në një lëng të pasur. Shërbejeni si një vakt të plotë dhe ngushëllues.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1/2 pulë
300 g mish lope
6 feta mish derri të pjekur
1 vesh derri
1 këmbë derri
6 copa bark derri (entremeada)
1 suxhuk mishi (chouriço de carne)
1 suxhuk gjaku (chouriço de sangue)
1 farinheira
1 ose 2 lakra
Karota
Patate
Rrepë
Oriz
Kripë
Ujë për zierje
300 g mish lope
6 feta mish derri të pjekur
1 vesh derri
1 këmbë derri
6 copa bark derri (entremeada)
1 suxhuk mishi (chouriço de carne)
1 suxhuk gjaku (chouriço de sangue)
1 farinheira
1 ose 2 lakra
Karota
Patate
Rrepë
Oriz
Kripë
Ujë për zierje
Ku t'i gjeni përbërësit
Mishi i derrit, pula dhe mishi i lopës mund të gjenden lehtësisht në çdo kasapë lokale. Për 'chouriço', 'farinheira' dhe 'entremeada', kërkoni në seksionet e produkteve të importuara të supermarketeve të mëdha, ose në dyqane të specializuara të mishrave të përpunuar. Nëse nuk gjeni specifikat portugeze, përdorni suxhukë të tymosur me cilësi të mirë si zëvendësues, megjithëse shija autentike kërkon produktet origjinale.
Mënyra e përgatitjes
- Vendosni një tenxhere të madhe me ujë dhe kripë në zjarr
- Shtoni mishrat në ujë dhe lërini të ziejnë ngadalë
- Ndërsa mishrat ziejnë, nxirrini ato një nga një dhe mbajini të ngrohta
- Pasi të keni nxjerrë të gjithë mishin, shtoni perimet në tenxheren me lëngun e mishit dhe lërini të ziejnë
- Për përgatitjen e orizit: vendosni sasinë e dëshiruar të orizit në një tenxhere tjetër
- Shtoni dyfishin e vëllimit të orizit me lëngun e fituar nga zierja e mishit
- Gatuajeni në zjarr derisa orizi të jetë zier mirë, duke u siguruar që të mbetet i thatë dhe kokërr më kokërr
Vëzhgime
Cozido à Portuguesa është një pjatë e pasur dhe tradicionale, perfekte për të mbledhur familjen dhe miqtë rreth tryezës. Përgatitja e saj përfshin zierjen e ngadaltë të llojeve të ndryshme të mishit dhe perimeve, duke krijuar një lëng shumë të shijshëm dhe një vakt të plotë.
Kjo recetë është ideale për ata që kërkojnë një pjatë autentike dhe të ngopur, duke shfaqur pasurinë e traditave të kuzhinës lusofone. Ndiqni hapat e thjeshtë për të përgatitur një cozido plot shije dhe të servirur bukur.
Kjo recetë është ideale për ata që kërkojnë një pjatë autentike dhe të ngopur, duke shfaqur pasurinë e traditave të kuzhinës lusofone. Ndiqni hapat e thjeshtë për të përgatitur një cozido plot shije dhe të servirur bukur.
Vlerësime dhe komente