cuntada Brazil
Acarajé-ga dhaqameed oo guriga lagu sameeyo
Baro sida loo diyaariyo Acarajé-ga caanka ah ee reer Bahia. Cajiin fudud oo qallalan oo lagu shiilay saliidda timirta (dendê), kuna buuxsan vatapá iyo kaluun qallalan.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
500 garaam oo digirta feijão fradinho ah
2 basasha waaweyn oo la jarjaray
Cusbo intii loo baahdo
500 ml oo saliidda dendê ah
500 ml oo saliidda cuntada caadiga ah
150 garaam oo kaluun qallalan (camarão seco)
Vatapá diyaarsan
Basbaas nooca malagueta ah intii la jecelyahay
2 basasha waaweyn oo la jarjaray
Cusbo intii loo baahdo
500 ml oo saliidda dendê ah
500 ml oo saliidda cuntada caadiga ah
150 garaam oo kaluun qallalan (camarão seco)
Vatapá diyaarsan
Basbaas nooca malagueta ah intii la jecelyahay
Halkee laga helaa maaddooyinka
Waxaad ka heli kartaa digirta feijão fradinho, saliidda dendê, iyo kaluunka qallalan dukaamada waaweyn ee cuntada lagu iibiyo ama meelaha lagu iibiyo qalabka cuntada ee gaarka ah.
Habka diyaarinta
- Digirta feijão fradinho si fudud ugu burburi mashiinka wax lagu shiido, adigoo aan ka dhigin budo.
- Digirta geli baaquli, ku shub biyo, kuna dhaaf 8 ilaa 12 saacadood si ay qolofku si fudud u go'aan.
- Ka saar qolofka soo dul-sabbeeyay, si fiican ugu dhaq biyo socda, ka dibna si fiican u miir.
- Mashiinka wax lagu shiido, ku shiid digirta, basasha, iyo cusbada ilaa aad ka hesho cajiin siman oo kareem ah.
- Cajiinka u wareeji baaquli weyn, kuna garaac qaaddo alwaax ah ilaa uu muggiisu laba ama saddex jibaarmo.
- Dheriga qoto dheer, ku kululee isku-darka saliidda dendê iyo saliidda cuntada kuleyl dhexdhexaad ah.
- Laba qaaddo isticmaal si aad u samayso kubbad yar oo cajiin ah, ka dibna si taxaddar leh ugu rid saliidda kulul.
- Shiil Acarajé-ga ilaa 3 ilaa 4 daqiiqo dhinac walba, ilaa ay ka noqdaan midab dahabi ah oo qallalan.
- Ka saar Acarajé-ga saliidda adigoo isticmaalaya qaaddo daloolo leh, kuna rid warqadda saliidda nuugta.
- Acarajé kasta u kala jar badhtamaha, adigoo aan kala goynin labada qaybood.
- Si deeqsinimo leh ugu buuxi vatapá iyo kaluun qallalan.
- Ku dar basbaaska malagueta haddii aad jeceshahay dhadhan basbaas leh.
Kormeero
Acarajé waa cunto caan ka ah dalka Brazil, gaar ahaan gobolka Bahia, waxaana lagu yaqaannaa cajiinkiisa macaan ee laga sameeyay digirta loo yaqaanno feijão fradinho. Habka loo diyaariyo wuxuu ka dhigaa qofka inuu dhadhamiyo cunto gaar ah oo leh taariikh dheer. Waxaa dhaqan ahaan loo adeegaa iyadoo la raaciyay vatapá, kaluun qallalan, iyo xoogaa basbaas ah, taasoo ka dhigaysa khibrad cunto oo xusuus mudan.
Cuntadan faahfaahsan waxay kugu hagaysaa sidii aad ugu diyaarin lahayd Acarajé gurigaaga. Raac hababka asalka ah si aad u hesho cunto dibadda ka qallalan oo gudaha ka jilicsan, taasoo ku habboon munaasabad kasta. Sirta waxay ku jirtaa diyaarinta cajiinka iyo shiilaad sax ah oo lagu sameeyo saliidda dendê.
Cuntadan faahfaahsan waxay kugu hagaysaa sidii aad ugu diyaarin lahayd Acarajé gurigaaga. Raac hababka asalka ah si aad u hesho cunto dibadda ka qallalan oo gudaha ka jilicsan, taasoo ku habboon munaasabad kasta. Sirta waxay ku jirtaa diyaarinta cajiinka iyo shiilaad sax ah oo lagu sameeyo saliidda dendê.
Qiimaynta iyo faallooyinka