බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
පහසුවෙන් සාදාගත හැකි කෙසෙල් ගෙඩිවලින් සාදන ෆරෝෆා
කෙසෙල් ගෙඩිවලින් සාදන, රසවත් හා හැපෙනසුළු ෆරෝෆා එකක පහසු වට්ටෝරුවකි. ප්රධාන කෑම සමඟ පිළිගැන්වීමට කදිමයි, සෑදීමට පහසු සහ ඉක්මන්.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
2 අමු කෙසෙල් ගෙඩි
2 කෝප්ප (තේ) කහ ඉරිඟු පිටි (flocada)
75 ග්රෑම් බටර්, කැට කපා ගත්
1 මේස හැඳි එළවළු තෙල්
ලුණු, රස අනුව
ගම්මිරිස්, අඹරා ගත්, රස අනුව
2 කෝප්ප (තේ) කහ ඉරිඟු පිටි (flocada)
75 ග්රෑම් බටර්, කැට කපා ගත්
1 මේස හැඳි එළවළු තෙල්
ලුණු, රස අනුව
ගම්මිරිස්, අඹරා ගත්, රස අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
කෙසෙල් ගෙඩි (Plantains) සාමාන්යයෙන් බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් වල 'පලතුරු' අංශයෙන් සොයා ගත හැක. සමහර විශාල සුපිරි වෙළඳසැල් වල 'ආනයනික' හෝ 'විදේශීය' පලතුරු සඳහා වෙනම අංශයක් තිබිය හැක. ඔබට ඒවා නොපෙනේ නම්, ආසියානු හෝ ලතින් ඇමරිකානු ආහාර අලෙවි කරන විශේෂිත වෙළඳසැල් වල සොයා බැලිය හැක. ඉරිඟු පිටි (Corn flour/meal) බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් වල ෙබ්කින් හෝ පිටි අංශයෙන් සොයා ගත හැක. 'Flocada' ලෙස හඳුන්වන විශේෂිත වර්ගය, ආනයනික බ්රසීලියානු හෝ ලතින් ඇමරිකානු ආහාර අලෙවි කරන වෙළඳසැල් වල තිබිය හැක. එය නොමැති නම්, සාමාන්ය ඉරිඟු පිටි (cornmeal) හෝ semolina ද භාවිතා කළ හැකිය. බටර්, තෙල්, ලුණු, සහ ගම්මිරිස් යන මේවා ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් පහසුවෙන් සොයා ගත හැක.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- කෙසෙල් ගෙඩි දෙපස කපා, හම් ඉවත් කරන්න
- සෑම කෙසෙල් ගෙඩියක්ම දිග අතට අඩකින් කපන්න
- එක් එක් භාගය නැවතත් දිග අතට අඩකින් කපන්න
- කෑලි අධික ලෙස ඝන නම්, ඒවා තුනෙන් කපන්න
- සෑම කෙසෙල් කෑල්ලක්ම ආසන්න වශයෙන් 1 cm පමණ කැට කපා ගන්න
- විශාල, non-stick පෑන් එකක් මධ්යම ගින්දරේ රත් කරන්න
- පෑන් එකට තෙල් එක් කරන්න
- කැඩුණු කෙසෙල් පෑන් එකට දමා, ටිකක් ලුණු ඉසිය
- කෙසෙල් විනාඩි 6 ක් පමණ රන්වන් වන තුරු බැදගන්න, අතරින් පතර කලවම් කරන්න
- එය තරමක් කැරමල් වන තුරු, කෙසෙල් වල ඉදුණු බව අනුව කාලය වෙනස් විය හැක
- ඉදුණු කෙසෙල් ඉක්මනින් රන්වන් වේ
- ගින්දර අඩු කරන්න
- බටර් කැට පෑන් එකට දමා, සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තුරු කලවම් කරන්න
- ලුණු තේ හැඳි 1 ක් සහ ගම්මිරිස්, රස අනුව එක් කරන්න
- ඉරිඟු පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කර, spatula එකකින් හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න
- තවත් විනාඩි 4 ක්, අඛණ්ඩව කලවම් කරමින්, ෆරෝෆා හැපෙනසුළු සහ හොඳින් රන්වන් වන තෙක් උයන්න
- ගින්දරෙන් ඉවත් කර, ෆරෝෆා වහාම පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
කෙසෙල් ගෙඩිවලින් සාදන ෆරෝෆා යනු සාම්ප්රදායික බ්රසීලියානු ආහාරයකි. එහි අද්විතීය වයනය සහ රස සංයෝජනය නිසා එය ඉතා ජනප්රියයි. කැරමල් කළ කෙසෙල්වල පැණිරස, ෆරෝෆා හි හැපෙනසුළු බවට මනාව වෙනස් වේ. මෙය ඕනෑම ආහාරයක් රසවත් කිරීමට බහුකාර්ය සහ රසවත් විකල්පයකි. මෙම වට්ටෝරුව සෑදීමට සරල සහ වේගවත් වන අතර, දෛනික ආහාරයට විශේෂ ස්පර්ශයක් එක් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට කදිමයි.
ශ්රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්