Receita brasileira
Arroz perfumado na pressão
O arroz perfumado na pressão é um clássico prático da culinária brasileira, valorizado pela rapidez no preparo e pelo aroma marcante que acompanha diversas refeições.
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Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 anis-estrelado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água
1 anis-estrelado
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Adicione o arroz, a água, o sal e o anis-estrelado na panela de pressão
- Misture os ingredientes gentilmente
- Feche a tampa da panela e posicione sobre o fogo alto
- Assim que a panela atingir a pressão e começar a apitar, reduza a intensidade do fogo
- Mantenha o cozimento por 5 minutos
- Desligue o fogo e aguarde a liberação total do vapor e o fim do ruído antes de abrir a tampa
- Remova o anis-estrelado
- Transfira o arroz para uma tigela
- Sirva imediatamente
Observações
Esta técnica de preparo na panela de pressão garante um arroz com textura levemente mais unida, ideal para absorver temperos e ser servido como acompanhamento, especialmente em pratos de inspiração oriental.
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