Receita brasileira
Purê Rústico de Abóbora
Um acompanhamento brasileiro clássico e reconfortante, este purê rústico destaca o sabor naturalmente adocicado da abóbora de forma simples e nutritiva.
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Ingredientes
1 kg de abóbora de pescoço
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar a abóbora de pescoço, o azeite, o alho e o sal em feiras livres, hortifrútis ou na seção de hortifrutigranjeiros de supermercados e empórios locais.
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte a polpa em cubos de cerca de 2 cm
- Pique os dentes de alho bem miúdos
- Leve uma panela ou frigideira grande ao fogo médio com o azeite
- Coloque o alho e refogue por 1 minuto apenas para perfumar o óleo
- Cuidado para não queimar
- Adicione os cubos de abóbora e o sal à panela
- Misture os ingredientes ocasionalmente por 10 minutos
- Aguarde até que a abóbora comece a ficar macia
- Coloque a tampa na panela e reduza o fogo para o mínimo
- Deixe cozinhar por 5 minutos para que a abóbora termine de amaciar no próprio vapor
- Remova a tampa
- Continue mexendo enquanto amassa os pedaços com as costas de uma colher de madeira
- Amasse até atingir a textura que você prefere
- Desligue o fogo
- Sirva logo em seguida
Observações
Com uma textura levemente rústica, este purê é uma alternativa prática e saudável para diversificar as refeições do dia a dia.
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