Receita brasileira
Quentão tradicional
Aprenda a preparar este reconfortante quentão, uma bebida aromática e picante perfeita para as noites mais frescas.
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Ingredientes
1 garrafa de cachaça (600 ml)
600 ml de água
500 g de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos
600 ml de água
500 g de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos
Onde encontrar ingredientes
Encontrará a cachaça e as especiarias como o cravo e a canela em supermercados de grande superfície ou lojas de especialidades. O gengibre fresco e os citrinos podem ser adquiridos em mercados locais ou secções de frescos. Caso não encontre a cachaça original, esta é um ingrediente único e insubstituível para a autenticidade desta receita brasileira.
Modo de preparo
- Numa panela larga, coloque o açúcar, as cascas de laranja e de limão, o gengibre, o cravo e a canela em pau.
- Leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente até o açúcar começar a derreter e a formar um caramelo claro.
- Adicione a cachaça e a água ao tacho com cuidado.
- Misture bem para garantir que todo o caramelo se dissolva por completo.
- Deixe a mistura cozinhar em lume médio durante cerca de 20 a 25 minutos, para que os sabores se fundam na perfeição.
- Após o tempo de fervura, coe o líquido para retirar as especiarias e as cascas dos citrinos.
- Incorpore a maçã cortada em pedaços pequenos no quentão já coado.
- Se preferir, mantenha a bebida em lume brando antes de servir para conservar a temperatura ideal.
Observações
O quentão é uma das bebidas mais emblemáticas das celebrações brasileiras, sendo presença obrigatória nas festas juninas e nos dias de temperaturas mais baixas. Esta bebida, feita à base de cachaça, destaca-se pelo equilíbrio entre o calor do gengibre e o aroma das especiarias, criando um perfil de sabor profundo e acolhedor. De preparação descomplicada, esta receita convida ao convívio e é uma excelente forma de aquecer o espírito em qualquer ocasião especial.
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