Brasiliansk oppskrift
Ovnsbakte potetoser
Disse ovnsbakte potetosene er en klassiker som kombinerer en myk konsistens med en elegant form, perfekt som tilbehør eller snacks.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
450 g skrelte poteter
50 g smør
2 eggeplommer
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
Muskatnøtt etter smak
Hvetemel til formen
50 g smør
2 eggeplommer
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
Muskatnøtt etter smak
Hvetemel til formen
Hvor finne ingrediensene
Alle ingredienser kan kjøpes i vanlige dagligvarebutikker. Velg melne poteter for best resultat.
Tilberedning
- Skrell potetene og legg dem i en kjele med vann
- Sett kjelen på høy varme til vannet begynner å koke
- Tilsett salt og la potetene koke i ca 20 minutter eller til de er møre
- Hell av vannet og press potetene gjennom en potetpresse
- Bland smør og eggeplommer godt inn i potetmosen
- Smak til med salt, sort pepper og muskatnøtt
- Rør godt slik at krydderet blir jevnt fordelt
- Overfør massen til en sprøytepose med en bred tut
- Forvarm stekeovnen til 180°C
- Smør et stekebrett med litt smør og dryss over et tynt lag med hvetemel
- Sprøyt ut potetoser på stekebrettet ved å trykke på sprøyteposen
- Start i midten og lag en sirkelbevegelse utover for å danne en rose
- Sørg for å ha litt avstand mellom hver potetrose på brettet
- Stek i ovnen i ca 30 minutter eller til overflaten er lett gyllen
- Ta ut av ovnen og server umiddelbart
Notater
Disse potetosene har en delikat og myk tekstur. Ved å bruke en sprøytepose får de en vakker roseform som gjør seg godt på tallerkenen. Dette er et flott tilbehør til hovedretter eller som en smakfull fingermat.
Vurderinger og kommentarer