ब्राजिलियन नुस्खा
घरमै बनाउन सजिलो डच केक (Torta Holandesa)
यो क्लासिक डच केक (Torta Holandesa) घरमा सजिलै बनाउन सकिन्छ। बिस्कुटको बेस, हल्का क्रिम र चोकोलेट गनाशले बनेको यो केक मिठाईको लागि एकदमै राम्रो छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
600 ml ताजा हेभी क्रिम
1/2 चम्चा रास्पबेरी लिकर (वैकल्पिक)
120 ग्राम साधा बिस्कुट (जस्तै म्यारी बिस्कुट)
10 थोपा भेनिला एसेंस
200 ग्राम डार्क चोकोलेट, टुक्रा पारिएको
250 ग्राम नुन नभएको बटर, कोठाको तापक्रममा
80 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क
10 ग्राम बटर
100 ग्राम लेडीफिंगर बिस्कुट वा सानो गोल बिस्कुट
200 ग्राम चिनी
1/2 चम्चा रास्पबेरी लिकर (वैकल्पिक)
120 ग्राम साधा बिस्कुट (जस्तै म्यारी बिस्कुट)
10 थोपा भेनिला एसेंस
200 ग्राम डार्क चोकोलेट, टुक्रा पारिएको
250 ग्राम नुन नभएको बटर, कोठाको तापक्रममा
80 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क
10 ग्राम बटर
100 ग्राम लेडीफिंगर बिस्कुट वा सानो गोल बिस्कुट
200 ग्राम चिनी
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामान्य बिस्कुट (जस्तै म्यारी वा अन्य सादा बिस्कुट) कुनै पनि सुपरमार्केटमा सजिलै पाइन्छ।
हेभी क्रिम (सामान्यतया ३५% फ्याट भएको) डेरी वा चिल सेक्सनमा सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
साधारण बटर (नुन नभएको) प्रायः सबै सुपरमार्केटको डेरी खण्डमा उपलब्ध हुन्छ।
चिनी, कन्डेन्स्ड मिल्क, र भेनिला एसेंस सामान्यतया सुपरमार्केटको बेकिंग वा डेरी खण्डमा पाइन्छ।
डार्क चोकोलेट (५०% वा सोभन्दा बढी कोको) सुपरमार्केटको बेकिंग वा कन्फेक्शनरी खण्डमा पाइन्छ।
लेडीफिंगर बिस्कुट वा समान प्रकारका बिस्कुटहरू बेकिंग वा अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य खण्डमा सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
हेभी क्रिम (सामान्यतया ३५% फ्याट भएको) डेरी वा चिल सेक्सनमा सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
साधारण बटर (नुन नभएको) प्रायः सबै सुपरमार्केटको डेरी खण्डमा उपलब्ध हुन्छ।
चिनी, कन्डेन्स्ड मिल्क, र भेनिला एसेंस सामान्यतया सुपरमार्केटको बेकिंग वा डेरी खण्डमा पाइन्छ।
डार्क चोकोलेट (५०% वा सोभन्दा बढी कोको) सुपरमार्केटको बेकिंग वा कन्फेक्शनरी खण्डमा पाइन्छ।
लेडीफिंगर बिस्कुट वा समान प्रकारका बिस्कुटहरू बेकिंग वा अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य खण्डमा सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- एउटा कचौरामा, कोठाको तापक्रममा रहेको बटर र चिनीलाई हल्का र फुस्रो क्रीम नबनेसम्म फट्नुहोस्
- कन्डेन्स्ड मिल्क थप्नुहोस् र राम्ररी मिसाएसम्म फट्दै गर्नुहोस्
- हेभी क्रिम, भेनिला एसेंस र रास्पबेरी लिकर (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने) थप्नुहोस्, हल्का हातले व्हिस्क वा स्प्याटुलाले एकनासको क्रीम नबनेसम्म बिस्तारै मिसाउनुहोस्
- एउटा सानो प्यानमा, ६०० मिलि हेभी क्रिमलाई आगोमा तातो पार्नुहोस्, उम्लन नदिई बिस्तारै तताउनुहोस्
- प्यानलाई आगोबाट हटाउनुहोस् र टुक्रा पारिएको डार्क चोकोलेट र १० ग्राम बटर थप्नुहोस्
- चोकोलेट र बटर पूर्ण रूपमा पग्लिएर चिल्लो गनाश नबनेसम्म निरन्तर चलाउनुहोस्
- एउटा रिमुभेबल रिङ केक टिन (लगभग १८ सेमी व्यास र ४ सेमी उचाइ) तयार गर्नुहोस्, छेउमा एसिटेट ब्यान्ड लगाएर वा थोरै बटरले चिल्लो पारेर
- केक टिनको पिँधमा साधा बिस्कुटको एक तह बिछ्याउनुहोस्, खाली ठाउँहरू भर्नको लागि आवश्यक परेमा बिस्कुटहरू भाँच्नुहोस्
- तयार पारेको क्रिमको आधा भाग बिस्कुटको तहमा खन्याउनुहोस्
- बाँकी बिस्कुटहरूको अर्को तह बनाउनुहोस्
- यसमा बाँकी क्रिम खन्याउनुहोस्
- केकलाई कम्तिमा २ घण्टा वा सेट नभएसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्
- केकलाई सावधानीपूर्वक टिनबाट बाहिर निकाल्नुहोस्
- तयार पारेको चोकोलेट गनाश केकको माथि फैलाउनुहोस्, ताकि छेउमा पनि बगोस्
- बिस्कुटहरू चोकोलेट गनाशमा टाँसिने गरी छेउमा लेडीफिंगर वा गोल बिस्कुटले सजाउनुहोस्
अवलोकनहरू
डच केक (Torta Holandesa) ब्राजिलमा एक लोकप्रिय मिठाई हो, जुन यसको बनावट र स्वादको संयोजनको लागि चिनिन्छ। बिस्कुटको कुरकुरा बेस, हल्का क्रिम र चोकोलेट टपिङले स्वादिष्ट कन्ट्रास्ट सिर्जना गर्दछ जसले सबैलाई मन पराउँछ। यो संस्करण घरमा सजिलै बनाउन सकिन्छ, जुन सजिलो तर राम्रो प्रस्तुति र परिष्कृत स्वाद भएको मिठाई खोज्नेहरूको लागि आदर्श छ। यो पार्टी, पारिवारिक भोजन वा केवल मिठो आनन्दको लागि उपयुक्त छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू