ဘရာဇီး ဟင်းချက်နည်း
ခရမ်းရောင်ပဲ (Carioca) နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်
ဤခရမ်းရောင်ပဲနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းသည် ဘရာဇီးလ်လူမျိုးတို့၏ အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်နည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နေ့စဉ်အစားအသောက်များအတွက် အာဟာရပြည့်ဝကာ အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။
0.0 / 5 by 0 သုံးသပ်ချက်များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
၁ ခွက် (လက်ဖက်ရည်ခွက်) ခရမ်းရောင်ပဲ (Carioca beans)
၂ ခွက် (လက်ဖက်ရည်ခွက်) ရေ (ပဲစိမ်ရန်)
၃ ခွက် (လက်ဖက်ရည်ခွက်) ရေ (ပဲပြုတ်ရန်)
၁ ရွက် ကရဝေးရွက်
၁ စားပွဲတင်ဇွန်း သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းချက်ဆီ
၁/၂ လုံး ကြက်သွန်နီ
၁ မွှာ ကြက်သွန်ဖြူ
၁ လုံး ခရမ်းချဉ်သီး
၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အချိုမှုန့် (Paprika)
၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဇီယာမှုန့်
ဆား (မိမိနှစ်သက်သလို)
၂ ခွက် (လက်ဖက်ရည်ခွက်) ရေ (ပဲစိမ်ရန်)
၃ ခွက် (လက်ဖက်ရည်ခွက်) ရေ (ပဲပြုတ်ရန်)
၁ ရွက် ကရဝေးရွက်
၁ စားပွဲတင်ဇွန်း သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းချက်ဆီ
၁/၂ လုံး ကြက်သွန်နီ
၁ မွှာ ကြက်သွန်ဖြူ
၁ လုံး ခရမ်းချဉ်သီး
၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အချိုမှုန့် (Paprika)
၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဇီယာမှုန့်
ဆား (မိမိနှစ်သက်သလို)
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ
ပဲအမျိုးမျိုး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဒေသတွင်း စျေးများ၊ စူပါမားကတ်များနှင့် ကုန်စုံဆိုင်များတွင် အလွယ်တကူ ဝယ်ယူရရှိနိုင်ပါသည်။
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
- ပဲစေ့များကို ဇကာဖြင့် ရေဆေးပေးပါ
- ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ပြောင်းထည့်ပြီး ရေ ၂ ခွက်ဖြင့် စိမ်ထားပါ
- ရေပေါ်ပေါ်နေသော ပဲစေ့များကို ဖယ်ရှားပစ်ပါ
- ဇလုံကို အဖုံးအုပ်ပြီး ၁၂ နာရီခန့် စိမ်ထားပါ
- ပဲစေ့များကို အစာကြေစေရန်နှင့် အလွယ်တကူပြုတ်နိုင်စေရန် စိမ်ထားသည့်ရေကို အနည်းဆုံး တစ်ကြိမ် လဲလှယ်ပေးပါ
- မချက်ပြုတ်မီ ပဲစိမ်ထားသည့်ရေကို စစ်ထုတ်ပြီး ပဲစေ့များကို ရေဆေးပါ
- ပဲစေ့များ၊ ရေ ၃ ခွက်နှင့် ကရဝေးရွက်ကို ဖိအားပေးချက်ပြုတ်သည့်အိုး (Pressure cooker) ထဲသို့ ထည့်ပါ
- အိုးကို အဖုံးပိတ်ပြီး မီးပြင်းဖြင့် တည်ပါ
- အိုးမှ အသံစမြည်လာလျှင် မီးလျှော့ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆက်ပြုတ်ပါ
- ပဲပြုတ်နေစဉ် ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ခပ်သေးသေး လှီးထားပါ
- ခရမ်းချဉ်သီးကို ခြစ်ဖြင့် ခြစ်ယူပြီး အခွံကို ဖယ်ရှားပါ
- မီးကိုပိတ်ပြီး အိုးအတွင်းရှိ ဖိအားများကုန်စင်သည်အထိ စောင့်ဆိုင်းပြီးမှ အဖုံးဖွင့်ပါ
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ဆီကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် အပူပေးပါ
- ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီကို ၃ မိနစ်ခန့် နူးအိသည်အထိ ဆီသတ်ပါ
- ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဇီယာမှုန့်နှင့် ပါပီကာမှုန့်တို့ ထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ထပ်မွှေပေးပါ
- ခြစ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးကို ထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ
- ပြုတ်ထားသော ပဲနှင့် ဟင်းရည် နှစ်ယောင်းခန့်ကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ
- ဟင်းရည် ပိုမိုပျစ်ခဲလာစေရန် ပဲစေ့များကို ဇွန်းဖြင့် ကြေအောင် ဖိချေပေးပါ
- ဒယ်အိုးထဲမှ အနှစ်များကို ပဲပြုတ်အိုးထဲသို့ ပြန်လည်လောင်းထည့်ပါ
- ဆားအရသာမြည်းစမ်းပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ
- အဖုံးမအုပ်ဘဲ မီးအေးအေးဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆက်တည်ပါ
- ဟင်းရည် ပျစ်ခဲလာစေရန် တစ်ခါတစ်ရံ မွှေပေးပါ
- မီးပိတ်ပြီး ချက်ချင်း သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ
လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ
ပဲစေ့များကို ရေစိမ်ထားခြင်းက ပိုမိုနူးညံ့စေပြီး ဤဟင်းလျာ၏ အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်မှာ ခရမ်းချဉ်သီးဆီသတ်ဖြင့် ရောမွှေလိုက်သည့်အခါ ဟင်းရည်ကို ပိုမိုပျစ်ခဲကာ အရသာရှိသွားစေခြင်း ဖြစ်သည်။
အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များနှင့် မှတ်ချက်များ