Resipi Brazil
Terung Panggang dengan Jintan Putih
Resipi terung panggang dengan jintan putih ini menonjol kerana kesederhanaan dan rasanya yang beraroma, menjadikannya pilihan praktikal dan berkhasiat untuk melengkapi hidangan harian.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3 biji terung
1/4 cawan minyak zaitun
1/4 cawan minyak masak
1 sudu besar jintan putih
1/2 sudu teh garam
Lada hitam biji yang baru dikisar secukup rasa
1/4 cawan minyak zaitun
1/4 cawan minyak masak
1 sudu besar jintan putih
1/2 sudu teh garam
Lada hitam biji yang baru dikisar secukup rasa
Mana nak cari bahan
Di Malaysia, terung, jintan putih, minyak zaitun, minyak masak, garam dan lada hitam biasanya boleh didapati di pasar basah, pasar raya, kedai runcit dan kedai rempah tempatan.
Kaedah penyediaan
- Panaskan ketuhar pada suhu 220 ºC
- Basuh terung dengan bersih dan keringkan sepenuhnya
- Buang tangkainya dan potong terung kepada dua, asingkan bahagian yang lebih tirus daripada bahagian yang lebih besar
- Potong bahagian-bahagian tersebut sekali lagi memanjang
- Hiris bahagian yang lebih tirus menjadi bentuk separuh bulan setebal kira-kira 1 cm
- Bahagikan bahagian yang lebih besar kepada dua jalur dan potong kecil-kecil bersaiz 1 cm supaya masak sekata
- Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, minyak masak, jintan putih, garam dan lada hitam
- Susun hirisan terung di atas dulang pembakar yang luas
- Tuangkan campuran perasa cair ke atas terung dan gaul perlahan-lahan dengan tangan supaya semua kepingan tersalut rata
- Masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit
- Balikkan kepingan terung dengan spatula pada pertengahan masa memasak supaya perang sekata
- Keluarkan apabila terung sudah lembut dan sedikit keemasan
- Hidangkan segera
Pemerhatian
Rahsia penyediaan ini terletak pada potongan sayur yang seragam, supaya semuanya menjadi lembut dan keemasan pada masa yang sama. Gabungan minyak zaitun dengan jintan putih menghasilkan aroma yang sangat menyelerakan ketika dipanggang.
Penilaian dan ulasan