receta brasileña
Empadão de Palmito Fácil e Delicioso
Receta de empadón de palmito, una tarta salada cremosa y sabrosa, perfecta para almuerzos o cenas especiales. ¡Fácil de hacer!
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Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
1 y 1/2 tazas de mayonesa
2 huevos
2 cucharaditas de sal
1 a 3 cucharadas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana rallada
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
100g de aceitunas negras picadas
300g de palmito picado
1 tomate picado
Perejil y cilantro frescos al gusto
1 caja de crema de leche
1 cucharada de maicena
Sal al gusto
1 yema para pincelar
1 y 1/2 tazas de mayonesa
2 huevos
2 cucharaditas de sal
1 a 3 cucharadas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana rallada
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
100g de aceitunas negras picadas
300g de palmito picado
1 tomate picado
Perejil y cilantro frescos al gusto
1 caja de crema de leche
1 cucharada de maicena
Sal al gusto
1 yema para pincelar
Dónde encontrar ingredientes
Los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado o tienda de comestibles. El palmito se encuentra en latas o frascos en la sección de conservas. El perejil y el cilantro frescos suelen estar en la sección de verduras y hierbas.
Método de preparación
- En un bol, mezcla la harina de trigo, la mayonesa, los huevos y la sal
- Agrega agua poco a poco, si es necesario, hasta obtener una masa homogénea y maleable
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla rallada hasta que dore
- Agrega los pimientos picados, el palmito picado, las aceitunas picadas y el tomate picado
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente
- En un recipiente pequeño, disuelve la maicena en un poco de agua o en la propia crema de leche para que no se formen grumos
- Añade la crema de leche y la maicena disuelta a la sartén con el relleno
- Cocina por 3 minutos más, revolviendo siempre, hasta que la salsa espese
- Sazona con sal al gusto y añade el perejil y cilantro frescos picados
- Retira el relleno del fuego y espera a que enfríe completamente
- En un molde para tarta, cubre el fondo y los lados con la mitad de la masa
- Rellena con el relleno de palmito ya frío
- Cubre el empadón con el resto de la masa, sellando bien los bordes
- Pincela la superficie con la yema batida
- Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos, o hasta que dore
Observaciones
El empadón de palmito es un clásico de la cocina brasileña, amado por su masa crujiente y su relleno cremoso y jugoso. Es una opción versátil que agrada a todos, ideal para un almuerzo en familia, una cena especial o incluso para servir como aperitivo en reuniones.
Esta receta combina la practicidad de una preparación accesible con un resultado final impresionante. La base de masa hecha con mayonesa garantiza una textura increíble, mientras que el relleno de palmito fresco, aderezado con cebolla, pimientos y aceitunas, aporta un sabor inconfundible. El toque final de la crema de leche y el perejil y cilantro frescos hace el empadón aún más especial.
Esta receta combina la practicidad de una preparación accesible con un resultado final impresionante. La base de masa hecha con mayonesa garantiza una textura increíble, mientras que el relleno de palmito fresco, aderezado con cebolla, pimientos y aceitunas, aporta un sabor inconfundible. El toque final de la crema de leche y el perejil y cilantro frescos hace el empadón aún más especial.
Calificaciones y comentarios