Brazīliešu recepte
Sulainīgi mīkstas liellopa ribiņas ātrvārāmajā katlā (Costela na panela de pressão)
Apgūstiet, kā pagatavot mutē kūstošas liellopa ribiņas ātrvārāmajā katlā – šī brazīliešu iecienītā metode nodrošina izcilu rezultātu īsā laikā.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 kg vidēji treknas liellopa ribiņas
1 kubiņš gaļas buljona
1 kubiņš gaļas buljona
Kur atrast sastāvdaļas
Liellopa ribiņas var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā vai gaļas tirgū, izvēloties svaigus produktus gaļas nodaļā. Buljona kubiņus meklējiet garšvielu plauktos. Ja nepieciešams, liellopa ribiņas var aizstāt ar citu liesāku liellopa gaļas gabalu, kas piemērots ilgstošai sautēšanai.
Pagatavošanas veids
- Sagatavojiet ātrvārāmo katlu
- Ievietojiet ribiņas un buljona kubiņu ātrvārāmajā katlā
- Novietojiet uz uguns un uzgaidiet, līdz sāk vārīties
- Sāciet ribiņu sautēšanas procesu
- Kad katls sāk svilpt, turpiniet gatavot 10 minūtes
- Nav nepieciešams izmantot papildu šķidrumu
- Sajauciet buljonu
- Uzmanīgi atveriet katlu un apmaisiet, lai buljons vienmērīgi noklātu gaļu
- Pabeidziet gatavošanu
- Aizveriet katlu vēlreiz un ļaujiet uzvārīties
- Pēc tam sautējiet vēl 20 minūtes uz lēnas uguns
- Pasniegšanas sagatavošana
- Atveriet katlu un pārbaudiet, vai gaļa ir kļuvusi mīksta
- Pasniedziet siltas
- Uzmanību: gatavošanas laikā var šķist, ka gaļa nedaudz piedeg, taču tas ir normāls process
- Ribiņām jāizskatās kā no grila, īpaši, ja tiek izmantota liesāka gaļa
Piezīmes
Liellopa ribiņas ātrvārāmajā katlā ir iecienīta brazīliešu virtuvē, kas ļauj iegūt īpaši sulīgu un piesātinātu gaļu. Šī recepte ir lieliska izvēle tiem, kas novērtē laika ekonomiju, izmantojot vidēji treknu liellopa ribiņu un gaļas buljonu kā pamatu. Spiediena iedarbība ātrvārāmajā katlā padara gaļu neticami mīkstu, vienlaikus saglabājot tās dabīgo garšu. Šī gatavošanas metode ļauj iegūt rezultātu, kas atgādina uz grila gatavotu gaļu, taču ar krietni lielāku gatavošanas ērtumu un ātrumu.
Vērtējumi un komentāri