Brazīlijas recepte
Cepts bulgurs ar malto gaļu (Kibbeh)
Šis ceptais bulgura un maltās gaļas ēdiens ir iecienīts tā vienkāršās pagatavošanas un lieliskās garšu buķetes dēļ.
0.0 / 5 autors 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
500g bulgura (kviešu putraimi kibbeh gatavošanai)
1kg maltas gaļas
2 sīpoli, smalki sagriezti
1 tomāts, sagriezts bez sēklām
svaiga piparmētra pēc garšas, smalki sagriezta
sāls pēc garšas
melnā pipari pēc garšas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1kg maltas gaļas
2 sīpoli, smalki sagriezti
1 tomāts, sagriezts bez sēklām
svaiga piparmētra pēc garšas, smalki sagriezta
sāls pēc garšas
melnā pipari pēc garšas
2 ēdamkarotes olīveļļas
Kur atrast sastāvdaļas
Bulguru un svaigus garšaugus var iegādāties lielveikalu graudaugu un dārzeņu nodaļās, savukārt malto gaļu – vietējā gaļas produkcijas veikalā vai tirgū.
Sagatavošanas metode
- Ieberiet bulguru bļodā
- Pārlejiet ar ūdeni un ļaujiet tam uzbriest 3 stundas
- Nolejiet visu lieko šķidrumu
- Izspiediet bulguru starp plaukstām, lai atbrīvotos no atlikušā mitruma
- Pievienojiet malto gaļu, sīpolus, tomātu, piparmētru, sāli un piparus
- Visu kārtīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga masa
- Ja vēlaties smalkāku un vienmērīgāku konsistenci, masu var izlaist caur virtuves kombainu vai gaļas maļamo mašīnu
- Izklājiet masu vienmērīgā kārtā uz ietaukotas cepamtrauka formas
- Pārslakiet virsmu ar olīveļļu
- Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet līdz gatavībai
Novērojumi
Šī praktiskā recepte ļauj pagatavot sulīgu un aromātisku sacepumu. Galvenais ir pareiza bulgura hidratācija un svaigu garšaugu izmantošana, kas piešķir ēdienam īpašu aromātu.
Vērtējumi un komentāri