Brezilya Tarifi
Үйдө жасалган кытырак пастель камыры (Massa de pastel de feira)
Бразилиялык базарлардын легендарлуу пастель камырын өз ашканаңызда жасап көрүңүз. Бул жөнөкөй рецепт менен пастелиңиз өтө кытырак жана даамдуу болот.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
500 г буудай уну
2 даана жумуртка
2 аш кашык өсүмдүк майы
200 мл жылуу суу
1 аш кашык кашаса же арак
2 чымчым туз
2 даана жумуртка
2 аш кашык өсүмдүк майы
200 мл жылуу суу
1 аш кашык кашаса же арак
2 чымчым туз
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык азыктарды каалаган жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же супермаркеттердин азык-түлүк бөлүмүнөн оңой таба аласыз. Кашасаны жергиликтүү дүкөндөрдө арак менен алмаштырууга болот.
Hazırlama Şekli
- Чоң идишке жумуртканы бир аз чалып, ага өсүмдүк майын, кашасаны (же аракты) жана тузду кошуп аралаштырыңыз.
- Унду акырындап кошуп, суюк аралашма менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Камырды кол менен жууруп баштаңыз.
- Акырындап жылуу сууну кошуп, камыр жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин жуурууну улантыңыз.
- Сууну өтө көп кошуп жибербеңиз, камыр ашыкча жумшарып кетпеши керек.
- Камырдын идеалдуу абалы — колго жабышпаган, бекем, бирок ийкемдүү түзүлүш.
- Эгерде камыр өтө катуу болуп калса, бир аз суу кошуңуз.
- Эгерде камыр өтө жумшак болуп калса, бир аз ун кошуңуз.
- Глютенди иштеп чыгуу жана ийкемдүүлүктү камсыз кылуу үчүн камырды 10-15 мүнөт бою жакшылап жууруңуз.
- Камырды майда бөлүктөргө бөлүп, ун сээлген бетке камыр жаюучу менен өтө ичке кылып жайыңыз.
- Жайылган камырды каалаган формада (тегерек же тик бурчтуу) кесип, ичине каалаган салмаңызды салыңыз.
- Камырды бүктөп, четтерин манжаңыз же айры менен бекем басып жабыңыз.
- Терең идишке өсүмдүк майын куюп, орточо отто ысытыңыз.
- Май өтө ысык болушу керек, бирок түтөп кетпесин.
- Пастелдерди майга салып, эки жагын тең 2-3 мүнөт алтын түстүү жана кытырак болгонго чейин кууруңуз.
- Даяр болгон пастелдерди майдан сүзгүч менен алып, ашыкча майы сиңиши үчүн кагаз салфетканын үстүнө коюп, дароо сунуштаңыз.
Notlar
Бразилиялык пастель камыры — бул өлкөнүн көчө тамактарынын чыныгы классикасы. Ал өзүнүн кайталангыс кытырактыгы жана базарлардагы салттуу тамак күркөлөрүн эске салган даамы менен абдан популярдуу.
Бул камырды үйдө даярдоо ойлогондон да оңой. Эгерде сиз жаңы, ысык пастелдин даамын үй шартында сезгиңиз келсе, бул рецепт сиз үчүн идеалдуу. Жөнөкөй азыктарды колдонуу менен, каалаган учурда жакындарыңызды таң калтыра аласыз.
Бул камырды үйдө даярдоо ойлогондон да оңой. Эгерде сиз жаңы, ысык пастелдин даамын үй шартында сезгиңиз келсе, бул рецепт сиз үчүн идеалдуу. Жөнөкөй азыктарды колдонуу менен, каалаган учурда жакындарыңызды таң калтыра аласыз.
Değerlendirmeler ve Yorumlar