브라질 레시피
브리가데이루 푸딩
브리가데이루 푸딩은 크리미한 식감과 진한 초콜릿 풍미로 사랑받는 브라질의 대표적인 디저트입니다.
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재료
연유 1캔
우유 1캔 (연유 캔을 계량컵으로 사용)
달걀 4개의 노른자
달걀 4개의 흰자 (거품 낸 상태)
초콜릿 파우더 1컵
밀가루 1큰술
버터 1큰술
우유 1캔 (연유 캔을 계량컵으로 사용)
달걀 4개의 노른자
달걀 4개의 흰자 (거품 낸 상태)
초콜릿 파우더 1컵
밀가루 1큰술
버터 1큰술
재료 구입처
대형 마트의 베이킹 코너나 유제품 코너에서 연유, 우유, 달걀, 초콜릿 파우더 등 모든 재료를 손쉽게 구입할 수 있습니다.
조리 방법
- 믹서기에 연유를 넣습니다
- 버터를 추가합니다
- 우유를 넣습니다
- 달걀 노른자를 넣습니다
- 밀가루를 넣습니다
- 초콜릿 파우더를 넣습니다
- 반죽이 균일해질 때까지 잘 섞어줍니다
- 섞인 반죽을 큰 볼에 옮겨 담습니다
- 나무 주걱을 사용하여 거품 낸 달걀 흰자를 조심스럽게 섞어줍니다
- 큰 푸딩 틀에 버터를 고루 바릅니다
- 반죽을 틀에 붓습니다
- 180°C로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다
- 오븐에서 꺼낸 후 최소 2시간 동안 충분히 식힙니다
- 완전히 식은 푸딩을 접시에 뒤집어 담아 꺼냅니다
- 취향에 따라 초콜릿 스프링클을 뿌려 장식합니다
참고 사항
이 레시피는 믹서기를 사용하는 간편함과 달걀 흰자 거품(머랭)의 가벼운 식감이 어우러져 차갑게 먹을 때 가장 맛있는 완벽한 푸딩을 만들어냅니다.
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