ブラジルレシピ
チョコレートボンボンとクリームのレイヤードケーキ
ブラジルの定番デザート「トルタ・デ・ボンボン」です。クリーミーな層とチョコレートの贅沢な味わいが特徴で、特別な日のおもてなしにもぴったりな簡単レシピです。
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材料
コンデンスミルク：2缶
生クリーム：1缶
牛乳：500ml
卵：2個
チョコレートドリンク用パウダー（調整ココア）：大さじ4
マーガリン：大さじ4
砂糖：大さじ4
ウエハース入りチョコレートボンボン（ナッツクリーム入り）：6個
生クリーム：1缶
牛乳：500ml
卵：2個
チョコレートドリンク用パウダー（調整ココア）：大さじ4
マーガリン：大さじ4
砂糖：大さじ4
ウエハース入りチョコレートボンボン（ナッツクリーム入り）：6個
材料の見つけ方
スーパーマーケットの製菓コーナー、乳製品売り場、または輸入食品店にてお求めいただけます。ボンボンはナッツクリームが詰まったウエハース生地をチョコレートでコーティングした一般的なタイプを使用してください。
作り方
- 1層目を作るためにコンデンスミルク1缶と牛乳250mlを混ぜ合わせます
- 卵の黄身2個分とマーガリン大さじ2を加えます
- 中火にかけ絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます
- 耐熱容器にこのクリームを流し入れます
- 刻んだボンボン2個分をクリームの上に散らして冷凍庫に入れ固めます
- 2層目を作るために残りのコンデンスミルク1缶と残りの牛乳250mlを合わせます
- 残りのマーガリン大さじ2とチョコレートドリンク用パウダーを加えます
- 火にかけクリーミーなチョコレートソース状になるまで混ぜます（煮詰めすぎないように注意します）
- 固まった1層目の上にこのチョコレートソースを広げます
- さらに刻んだボンボン2個分をその上に散らします
- 層が混ざらないよう短時間冷凍庫に入れて冷やします
- 3層目を作るために卵白をツノが立つまで泡立てます
- 砂糖を加え、最後に生クリームを優しく混ぜ合わせます
- これまでの層の上にこのクリームを広げます
- 最後に残りのボンボン2個分を刻んで飾り付けます
- 食べる直前まで冷凍庫でしっかり冷やして完成です
メモ
3層に重なった贅沢なデザートです。層をきれいに仕上げるために、各工程の冷却時間をしっかり守るのが成功の秘訣です。
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