resep Brasil
Risoto Hijau Panci Tekan: Resep Cepat dan Mudah
Pelajari cara membuat risoto hijau yang creamy dan lezat di panci tekan. Resep praktis dengan bayam dan zukini yang siap dalam hitungan menit.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan
1 ikat bayam
1 liter air
1/4 sendok teh soda kue
2 cangkir beras untuk risoto
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
1 batang seledri (beserta daunnya)
1 buah zukini
1 lembar daun salam
2 butir cengkih
1/2 cangkir anggur putih
3 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan mentega
1/3 cangkir keju gorgonzola, hancurkan
salt & freshly ground black pepper secukupnya
1 cangkir air mendidih
1/3 cangkir kenari panggang
2 sendok makan kismis putih
parutan dari 1 buah lemon
keju gorgonzola secukupnya untuk hiasan
dill segar secukupnya untuk hiasan
1 liter air
1/4 sendok teh soda kue
2 cangkir beras untuk risoto
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
1 batang seledri (beserta daunnya)
1 buah zukini
1 lembar daun salam
2 butir cengkih
1/2 cangkir anggur putih
3 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan mentega
1/3 cangkir keju gorgonzola, hancurkan
salt & freshly ground black pepper secukupnya
1 cangkir air mendidih
1/3 cangkir kenari panggang
2 sendok makan kismis putih
parutan dari 1 buah lemon
keju gorgonzola secukupnya untuk hiasan
dill segar secukupnya untuk hiasan
Di mana menemukan bahan-bahannya
Bahan-bahan ini dapat ditemukan di supermarket, pasar tradisional, atau toko bahan makanan.
Metode persiapan
- Pisahkan daun bayam dari batangnya dan cuci bersih
- Di blender, haluskan setengah bagian daun bayam dengan 1 liter air dan sisihkan
- Sisihkan sisa daun bayam
- Cincang halus bawang bombay
- Pada setengah bawang bombay, tusukkan daun salam dengan cengkih
- Cincang halus bawang putih
- Cuci dan potong zukini dan seledri berbentuk dadu
- Potong seledri berbentuk dadu dan sisihkan salah satu daunnya
- Panaskan panci presto (tanpa tutup) di atas api sedang
- Beri 1 sendok makan minyak zaitun, masukkan zukini yang sudah dipotong dadu, bumbui dengan garam dan tumis selama 2 menit
- Pindahkan zukini ke mangkuk dan sisihkan
- Dalam panci yang sama, beri 2 sendok makan minyak zaitun, masukkan bawang bombay cincang, bumbui dengan garam, dan tumis selama 3 menit hingga layu
- Masukkan seledri cincang dan tumis lagi selama 2 menit
- Tambahkan bawang putih cincang dan aduk selama 1 menit hingga harum
- Masukkan beras dan aduk rata, lapisi butiran beras dengan tumisan
- Tuang anggur putih dan aduk hingga benar-benar terserap
- Masukkan air yang telah diblender dengan bayam, bawang bombay yang ditusuk cengkih, daun seledri yang disisihkan, dan aduk rata
- Bumbui dengan soda kue, 2 sendok teh garam, dan lada secukupnya
- Tutup panci dan nyalakan api besar
- Segera setelah uap mulai keluar dari katup, kecilkan api menjadi sedang dan hitung 3 menit
- Sementara itu, panaskan sepanci air di atas api besar hingga mendidih
- Matikan api dan dengan hati-hati, dinginkan panci di bawah air mengalir hingga uap berhenti keluar dari katup
- Buka tutup panci dan keluarkan serta buang daun seledri dan bawang bombay yang ditusuk cengkih
- Kembalikan panci ke api kecil, masukkan daun bayam yang disisihkan, zukini yang sudah ditumis, dan aduk selama sekitar 5 menit, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit jika perlu untuk menjaga risoto tetap creamy
- Matikan api, tambahkan mentega dan keju gorgonzola yang dihancurkan, aduk rata hingga creamy
- Cicipi dan sesuaikan garam dan lada jika perlu
- Siapkan topping kenari dengan mencincang kenari panggang, kismis putih, dan parutan lemon bersama di atas talenan
- Sajikan risoto segera, hiasi dengan dill segar, keju gorgonzola tambahan yang dihancurkan, dan topping kenari
Pengamatan
Risoto hijau panci tekan adalah versi cepat dan praktis dari hidangan Italia klasik, diadaptasi untuk masakan rumahan. Resep ini menggunakan bayam dan zukini untuk memberikan warna dan rasa, menghasilkan hidangan yang creamy dan ringan. Membuat risoto di panci tekan menghemat waktu dan tenaga, menjadikannya ideal bagi mereka yang mencari hidangan lezat dan menenangkan tanpa kerumitan. Sentuhan akhir dengan keju gorgonzola dan kacang walnut meningkatkan hidangan, menjadikannya sempurna untuk makan siang spesial atau makan malam cepat.
Peringkat dan komentar