Brazilski recept
Kremasti i brzi pileći stroganoff (estrogonofe de frango)
Isprobajte autentični brazilski pileći stroganoff! Ovo je savršen primjer omiljenog domaćeg jela – brzo, kremasto i nevjerojatno ukusno.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 pileća prsa, narezana na kockice
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
3 žlice koncentrata rajčice
1 žlica senfa
1 žlica kečapa
1 pakiranje vrhnja za kuhanje (creme de leite)
Krumpirova slamica (batata palha) za posluživanje
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
3 žlice koncentrata rajčice
1 žlica senfa
1 žlica kečapa
1 pakiranje vrhnja za kuhanje (creme de leite)
Krumpirova slamica (batata palha) za posluživanje
Gdje pronaći sastojke
Za pileća prsa obratite se lokalnoj mesnici ili potražite u odjelu svježeg mesa. Koncentrat rajčice, senf i kečap dostupni su u svakoj trgovini mješovitom robom. Vrhnje za kuhanje (s većim postotkom mliječne masti) naći ćete u mliječnom odjelu. 'Batata palha' ili krumpirova slamica je karakterističan dodatak; ako je ne nađete u običnoj trgovini, potražite je u specijaliziranim trgovinama s latinskoameričkim ili uvoznim namirnicama.
Upute za pripremu
- Kockice piletine začinite solju i svježe mljevenim paprom
- Na srednje jakoj vatri popržite piletinu u dubljoj tavi dok ne dobije lijepu zlatnu boju
- Dodajte koncentrat rajčice, senf i kečap te dobro promiješajte kako bi se svi okusi proželi s piletinom
- Pirjajte oko 30 minuta, odnosno dok piletina ne postane potpuno mekana
- Smanjite vatru na minimum i umiješajte vrhnje za kuhanje, lagano miješajući dok se ne stvori kremasti umak
- Kuhajte još 5 do 10 minuta na laganoj vatri, pazeći da umak ne zavrije
- Poslužite stroganoff dok je vruć, posut hrskavom krumpirovom slamicom
Napomene
Pileći stroganoff (estrogonofe de frango) jedno je od najomiljenijih jela u brazilskoj kuhinji, cijenjeno zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa. Često se priprema kao brzi obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj.
Ova verzija stavlja naglasak na savršenu kremastu teksturu i sočnost piletine. Uz lako dostupne namirnice, dobit ćete bogat obrok bez puno muke, idealan za užurbane dane.
Ova verzija stavlja naglasak na savršenu kremastu teksturu i sočnost piletine. Uz lako dostupne namirnice, dobit ćete bogat obrok bez puno muke, idealan za užurbane dane.
Ocjene i komentari