Brazilski recept
Bavaroise od papaje s kremom od jogurta i meda
Bavaroise od papaje s kremom od jogurta i meda lagan je i praktičan brazilski desert, cijenjen zbog uravnoteženih okusa.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1/2 papaje
100 ml soka od naranče
1 kavena žličica tekućeg zaslađivača
1 kavena žličica želatine u prahu bez okusa
1 jušna žlica hladne vode
1 šalica za kavu vrhnja
1 bjelanjak istučen u snijeg
1 šalica za kavu vode
1 šalica za kavu meda
3 jušne žlice tučenog obranog jogurta
100 ml soka od naranče
1 kavena žličica tekućeg zaslađivača
1 kavena žličica želatine u prahu bez okusa
1 jušna žlica hladne vode
1 šalica za kavu vrhnja
1 bjelanjak istučen u snijeg
1 šalica za kavu vode
1 šalica za kavu meda
3 jušne žlice tučenog obranog jogurta
Gdje pronaći sastojke
1/2 papaje; 100 ml soka od naranče; 1 kavena žličica tekućeg zaslađivača; 1 kavena žličica želatine u prahu bez okusa; 1 jušna žlica hladne vode; 1 šalica za kavu vrhnja; 1 bjelanjak istučen u snijeg; 1 šalica za kavu vode; 1 šalica za kavu meda; 3 jušne žlice tučenog obranog jogurta
Upute za pripremu
- Izmiksajte papaju, sok od naranče i zaslađivač u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu
- Hidrirajte želatinu u jednoj jušnoj žlici hladne vode i ostavite da odstoji pet minuta
- Zagrijte vrhnje i dodajte hidriranu želatinu
- Dobro promiješajte kako bi se potpuno otopila
- Umiješajte tu smjesu u izmiksanu kremu od papaje
- Nježno umiješajte bjelanjak istučen u snijeg u smjesu
- Rasporedite smjesu u pojedinačne kalupiće
- Stavite u hladnjak na oko šest sati da se stisne
- Pripremite kremu za posluživanje tako da zagrijete vodu s medom
- Pustite da se sirup potpuno ohladi
- Umiješajte obrani jogurt u hladni sirup
- Izvadite bavaroise iz kalupa i poslužite s kremom od jogurta oko njega
Napomene
Ovaj recept spaja prirodnu slatkoću papaje s prozračnom teksturom bjelanjka istučenog u snijeg, a završava se blagim umakom od jogurta i meda.
Ocjene i komentari