ब्राज़ीलियाई रेसिपी
ग्रीक स्टाइल राइस (Arroz à grega)
यह पारंपरिक ब्राज़ीलियाई चावल की डिश है, जिसमें पके हुए चावलों के साथ ताजी सब्जियाँ, किशमिश और चीज़ का मेल होता है।
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सामग्री
3 कप चावल
6 कप पानी
नमक स्वादानुसार
तेल स्वादानुसार
मक्खन स्वादानुसार
1 पैकेट किशमिश
1 गाजर (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
1 शिमला मिर्च (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
1 प्याज (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
बारीक कटा हुआ हरा धनिया स्वादानुसार
बारीक कटा हुआ हरा प्याज स्वादानुसार
कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ स्वादानुसार
6 कप पानी
नमक स्वादानुसार
तेल स्वादानुसार
मक्खन स्वादानुसार
1 पैकेट किशमिश
1 गाजर (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
1 शिमला मिर्च (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
1 प्याज (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
बारीक कटा हुआ हरा धनिया स्वादानुसार
बारीक कटा हुआ हरा प्याज स्वादानुसार
कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ स्वादानुसार
सामग्री कहाँ मिलेगी
ये सामग्री किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी, किराना स्टोर या सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाती है।
बनाने की विधि
- एक बर्तन में पानी नमक और थोड़ा सा तेल डालकर आग पर रखें
- जब पानी उबलने लगे तो इसमें धुले और छने हुए चावल डाल दें
- हल्के से मिलाएं
- आंच को धीमा करें
- जब तक सारा पानी सूख न जाए तब तक पकाएं
- आग बंद कर दें
- चावलों को पूरी तरह पकने देने के लिए बर्तन को कुछ मिनट के लिए ढका रहने दें
- एक अलग कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और किशमिश को हल्का भून लें
- किशमिश को एक बड़े कटोरे में निकाल लें
- इसमें कटा हुआ हरा प्याज गाजर शिमला मिर्च और प्याज मिलाएं
- ऊपर से हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें
- पके हुए चावलों को कटोरे में मौजूद बाकी सामग्री के ऊपर डालें
- सभी चीजों को धीरे-धीरे अच्छी तरह मिला लें
नोट्स
यह आसान रेसिपी साधारण सफेद चावल को एक रंगीन और स्वादिष्ट डिश में बदल देती है। यह भुने हुए मांस के साथ परोसने या मुख्य भोजन के रूप में खाने के लिए बेहतरीन है। तली हुई सब्जियों का मिश्रण इसे एक शानदार खुशबू और लाजवाब टेक्सचर देता है।
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