ब्राज़ीलियाई रेसिपी
साधारण न्योकी (Nhoque)
यह व्यावहारिक और पारंपरिक न्योकी दूध के आधार से बनाई जाती है, जिससे आटा नरम और स्वादिष्ट बनता है।
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सामग्री
4 कप दूध
4 बड़े चम्मच मार्जरीन (वनस्पति मक्खन)
स्वादानुसार नमक
4 कप मैदा
4 अंडे की जर्दी
4 बड़े चम्मच मार्जरीन (वनस्पति मक्खन)
स्वादानुसार नमक
4 कप मैदा
4 अंडे की जर्दी
सामग्री कहाँ मिलेगी
सभी आवश्यक सामग्री स्थानीय किराने की दुकानों, सुपरमार्केट या अनाज की दुकानों पर आसानी से मिल जाती है।
बनाने की विधि
- एक बर्तन में सभी सामग्री मिलाएं जब तक कि एक चिकना आटा तैयार न हो जाए
- मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं
- तब तक पकाएं जब तक आटा बर्तन के तले को पूरी तरह से छोड़ न दे
- आटे को आंच से उतारें और ठंडा होने दें
- आटे को एक चिकनी सतह पर रखें
- जरूरत पड़ने पर थोड़ा अतिरिक्त मैदा डालकर गूंध लें
- आटे से लंबे बेलनाकार रोल बनाएं
- उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें
- न्योकी को उबलते पानी और तेल की कुछ बूंदों वाले बर्तन में डालें
- उबाल आने के कुछ ही सेकंड बाद न्योकी को बाहर निकाल लें
- अपनी पसंद का सॉस ऊपर से डालें
- तुरंत परोसें
नोट्स
यह एक क्लासिक रेसिपी है जो सादगी और स्वाद को जोड़ती है। इस आटे का रहस्य इसे सही बिंदु तक पकाना है, जो आपके पसंदीदा सॉस के साथ परोसने के लिए एक आदर्श बनावट सुनिश्चित करता है।
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