Brasilialainen resepti
Herkullinen kotitekoinen gratinoitu peruna
Helppo resepti uunissa tehtävälle gratinoitulle perunalle, kermainen ja vastustamaton. Täydellinen lisuke lihalle tai kasvispääruoaksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
5 isoa perunaa
1,7 dl maitoa
1 rasia (n. 2 dl) kermaa
2 rkl vehnäjauhoja
3 rkl voita
100 g raastettua mozzarellajuustoa
Oreganoa maun mukaan
Suolaa maun mukaan
1,7 dl maitoa
1 rasia (n. 2 dl) kermaa
2 rkl vehnäjauhoja
3 rkl voita
100 g raastettua mozzarellajuustoa
Oreganoa maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Perunat ovat yleisesti saatavilla kaikista ruokakaupoista. Kermaa ja maitoa löytyy maitotuoteosastolta. Vehnäjauhot, voi ja juustoraaste löytyvät leivonta- ja juusto-osastoilta. Kuivattu oregano on maustehyllyllä. Erikoisempia juustoja tai laadukkaampia voita voi etsiä erikoisliikkeistä tai suuremmista supermarketeista.
Valmistusmenetelmä
- Kuori perunat ja leikkaa ne keskipaksuisiksi viipaleiksi
- Kypsennä perunaviipaleita mikrossa noin 7 minuuttia täydellä teholla, tai keitä niitä kiehuvassa vedessä liedellä, kunnes ne ovat pehmeitä mutta napakoita
- Mausta kypsät perunat suolalla maun mukaan keittämisen aikana, jos haluat
- Sulata voi pannulla ja lisää oregano
- Sekoita toisessa kulhossa maito, kerma ja vehnäjauhot tasaiseksi seokseksi
- Kaada maito-kerma-jauhoseos pannulle voin joukkoon ja kypsennä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike hieman sakenee
- Mausta kastike suolalla, muista tarkistaa suolaisuus, jos perunat on jo suolattu
- Kokoa voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunaviipaleita ja kermaista kastiketta
- Valuta jokaista perunakerrosta hieman oreganolla maustetulla sulatetulla voilla
- Peitä koko pinta raastetulla mozzarellajuustolla
- Paista esilämmitetyssä 180°C uunissa noin 30–35 minuuttia, tai kunnes juusto on kullanruskeaa ja gratinoitunut
Havainnot
Gratinoitu peruna on kotikokin klassikko, jota rakastetaan sen yksinkertaisuuden ja lohdullisen maun vuoksi. Valmistettu pehmeistä perunoista ja kermaisesta kastikkeesta, päällä sulanutta juustoa, tämä resepti sopii täydellisesti perheaterialle tai vieraille tarjoiltavaksi.
Reseptin helppous on sen suuri etu, mahdollistaen nopean valmistuksen ja mukauttamisen henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Olipa se sitten kuumana, juuri uunista tulleena, tai kylmänä, gratinoitu peruna säilyy herkullisena ja monipuolisena.
Reseptin helppous on sen suuri etu, mahdollistaen nopean valmistuksen ja mukauttamisen henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Olipa se sitten kuumana, juuri uunista tulleena, tai kylmänä, gratinoitu peruna säilyy herkullisena ja monipuolisena.
Arviot ja kommentit