Brasilgo errezeta
Kalabaza, azenario eta aza zopa presio-eltzean
Zopa goxo eta aromatikoa, kalabazaren eta azenarioaren gozotasuna azaren testurarekin uztartzen duena, presio-eltzean modu praktikoan prestatuta.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
martorri hostoak, zerbitzatzeko
2 koilarakada oliba olio
erramu hosto 1
1 koilaratxo kumino hautsa
hur txigortu eta txikitua, zerbitzatzeko
1/2 aza more txiki
2 baratxuri ale
2 azenario
1 1/2 koilaratxo jengibre hautsa
750 ml ur
intxaur muskatu birrindua, norberaren gustura
500 g kalabaza japoniar, azalik gabe
1/2 tipula
1/4 koilaratxo kanela hautsa
2 koilarakada oliba olio
erramu hosto 1
1 koilaratxo kumino hautsa
hur txigortu eta txikitua, zerbitzatzeko
1/2 aza more txiki
2 baratxuri ale
2 azenario
1 1/2 koilaratxo jengibre hautsa
750 ml ur
intxaur muskatu birrindua, norberaren gustura
500 g kalabaza japoniar, azalik gabe
1/2 tipula
1/4 koilaratxo kanela hautsa
Non aurkitu osagaiak
Barazkiak eta espeziak tokiko azoketan edo supermerkatuetan aurki ditzakezu. Hurrak eta gainerako osagaiak edozein elikadura-dendatan eros daitezke.
Prestaketa metodoa
- Ebaki kalabaza kubo handietan
- Zuritu azenarioak eta moztu 4 cm-ko errondetan
- Txikitu tipula eta baratxuria
- Berotu presio-eltzea estalkirik gabe, erregosteko funtzioan
- Gehitu olioa eta tipula, eta erregosi 2 minutuz bigundu arte
- Gehitu baratxuria, erramu hostoa eta espeziak
- Nahastu dena minutu batez aromak askatzeko
- Jarri kalabaza eta azenarioa eltzean eta ondo nahastu
- Bota ura eta gehitu 2 koilaratxo gatz
- Itxi eltzea eta egosi presiopean 40 minutuz
- Prestatu aza zurtoin zentrala kenduz eta hostoak 2 cm-ko karratuetan moztuz
- Garbitu aza ur azpian eta ondo xukatu
- Egoste denbora pasata, kontu handiz askatu eltzeko presioa
- Ireki eltzea eta kendu erramu hostoa
- Zapalduta barazki egosiak espatula batekin testura emateko, edo erabili irabiagailua krematsuagoa nahi baduzu
- Nahastu txikitutako aza zoparekin eta utzi egosten hondar-beroarekin 2 minutuz pixka bat bigundu dadin
- Zerbitzatu zopa bero-bero, hur txigortuak eta martorri freskoa gainetik jarriz
Behaketak
Errezeta hau egun hotzetarako aproposa da, espezia epelen konbinazioari esker zapore profil sofistikatua eskaintzen baitu. Presio-eltzea erabiltzeak barazkiak azkar biguntzea bermatzen du, oinarri belusatu bat sortuz, zerbitzatzean hurren kurruskaritasunarekin ezin hobeto kontrastatzen duena.
Balorazioak eta iruzkinak