Brasilgo errezeta
Haragi xehatuarekin egindako etxeko krepeak
Haragi xehatuarekin egindako krepe tradizionalen errezeta, masa leuna eta betegarri krematsua dituena. Bazkari edo afari praktiko eta gozo baterako aproposa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 eta 1/2 katilu irin
1 katilu esne
2 arrautza
4 koilarakada landare-olio
Gatza dastatzeko
300 g haragi xehatua
2 koilarakada tipula xehatua edo birrindua
1/2 tomate dadoetan moztuta
1/2 lata tomate-estraktu
1 kutxa esnegain
Gatza dastatzeko
400 g gazta xigortua xerra
Gazta birrindua dastatzeko
1 katilu esne
2 arrautza
4 koilarakada landare-olio
Gatza dastatzeko
300 g haragi xehatua
2 koilarakada tipula xehatua edo birrindua
1/2 tomate dadoetan moztuta
1/2 lata tomate-estraktu
1 kutxa esnegain
Gatza dastatzeko
400 g gazta xigortua xerra
Gazta birrindua dastatzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak janari-denda orokorretan aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Nahastu arrautzak, esnea eta olioa
- Gehitu irina pixkanaka eta nahastu masa krematsua lortu arte
- Oztu dastatzeko
- Berotu olioztaturiko zartagin itsaskor bat
- Bota koilarakada bat masa zartagin beroan
- Biratu zartagina masa uniformeki zabaltzeko
- Sukaldatu masa funditu arte eta biratu beste aldea gorritzeko
- Erreserbatu krepe prestatuak
- Beste zartagin batean, gorritu tipula xehatua olio tanta batean
- Gehitu haragi xehatua eta sukaldatu ura lurrundu arte
- Murriztu sua, estali zartagina eta utzi egosten minutu batzuetan
- Gehitu tomate kuboak eta estali berriro
- Sukaldatu beste 3 minutuz eta nahastu
- Nahasi tomate-estraktua eta dastatu
- Sukaldatu beste 10 minutuz edo saltsa loditu arte
- Itzali sua eta utzi haragi saltsa epeltzen
- Gehitu esnea haragi saltsari eta nahastu ondo homogeneo izan arte
- Berritu baxua su txikian 5 minutuz
- Bete krepe bakoitza gazta xerra eta haragi saltsa zati batekin
- Biratu krepeak
- Olioztatu errefraktario bat saltsa apur batekin
- Jarri betegarriak diren krepeak errefraktarioan
- Estali krepeak gainerako saltsarekin
- Gainetik gazta birrindua bota
- Sartu labean aurrez berotutako erdiko suan gratinatzeko, 20 minutuz edo gazta urtu eta gorritu arte
Behaketak
Hau haragi xehatuarekin egindako krepe klasiko bat da, otordu eroso eta prestatzeko erraz baten bila dabiltzanentzat aproposa. Dastatze argiak, haragi xehatu gozoz eta saltsa krematsu ukitu batez betetako betegarria inguratzen du, gazta gratinatuarekin amaituta. Aukera polifazetikoa da, igandeko bazkarirako edo asteko egunetan afari praktiko baterako aproposa.
Prestaketa urrats sinpleetan banatzen da: krepearen masaren prestaketa, haragi betegarriaren sukaldaritza eta saltsarekin eta gaztarekin amaierako muntaia. Jarraitu urrats hauei emaitza gozo eta familia osoak oso estimatuko duena ziurtatzeko.
Prestaketa urrats sinpleetan banatzen da: krepearen masaren prestaketa, haragi betegarriaren sukaldaritza eta saltsarekin eta gaztarekin amaierako muntaia. Jarraitu urrats hauei emaitza gozo eta familia osoak oso estimatuko duena ziurtatzeko.
Balorazioak eta iruzkinak