Бразилска рецепта
Бавароаз от папая с крем от кисело мляко и мед
Бавароазът от папая с крем от кисело мляко и мед е лек и практичен бразилски десерт, ценен заради баланса на вкусовете си.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1/2 папая
100 мл портокалов сок
1 кафена лъжичка течен подсладител
1 кафена лъжичка желатин на прах без аромат
1 супена лъжица студена вода
1 кафена чашка сметана
1 белтък, разбит на сняг
1 кафена чашка вода
1 кафена чашка мед
3 супени лъжици разбито нискомаслено кисело мляко
100 мл портокалов сок
1 кафена лъжичка течен подсладител
1 кафена лъжичка желатин на прах без аромат
1 супена лъжица студена вода
1 кафена чашка сметана
1 белтък, разбит на сняг
1 кафена чашка вода
1 кафена чашка мед
3 супени лъжици разбито нискомаслено кисело мляко
Къде да намеря съставки
В България съставките могат да се намерят в добре заредени супермаркети, квартални хранителни магазини, пазари за пресни плодове и магазини за продукти за сладкарство.
Начин на приготвяне
- Разбийте папаята, портокаловия сок и подсладителя в блендер, докато получите гладка смес
- Хидратирайте желатина в една супена лъжица студена вода и го оставете да престои пет минути
- Загрейте сметаната и добавете хидратирания желатин
- Разбъркайте добре, за да се разтвори напълно
- Прибавете тази смес към разбития крем от папая
- Внимателно добавете разбития на сняг белтък към сместа
- Разпределете сместа в индивидуални формички
- Оставете в хладилник за около шест часа, за да стегне
- Пригответе крема за поднасяне, като загреете водата с меда
- Оставете сиропа да изстине напълно
- Смесете нискомасленото кисело мляко със студения сироп
- Извадете бавароаза от формичките и сервирайте с крема от кисело мляко около него
Наблюдения
Тази рецепта съчетава естествената сладост на папаята с въздушната текстура на разбития на сняг белтък и завършва с нежен сос от кисело мляко и мед.
Оценки и коментари