Braziliya retsepti
Torta de Palmito (Palma oʻqi bilan tvorogli pirog)
Ta'mga yoqadigan, xamiriga qaymoqli palma oʻqi bilan tayyorlangan mazali tuzli Braziliya pirogi. Tushlik, kechki ovqat yoki gazak uchun ajoyib.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
300 g sariyogʻ yoki choʻchqa yogʻi
500 g bugʻdoy uni
1/2 limon suvi
1 tuxum
Tuz ta'bga koʻra
1 banka palma oʻqi
1.5 stakan sut
3 osh qoshiq bugʻdoy uni
1/2 grated piyoz
Muskat yongʻogʻi ta'bga koʻra
Biber ta'bga koʻra
500 g bugʻdoy uni
1/2 limon suvi
1 tuxum
Tuz ta'bga koʻra
1 banka palma oʻqi
1.5 stakan sut
3 osh qoshiq bugʻdoy uni
1/2 grated piyoz
Muskat yongʻogʻi ta'bga koʻra
Biber ta'bga koʻra
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Sariyog': Oziq-ovqat doʻkonlarida topish mumkin. Agar choʻchqa yogʻi ishlatmoqchi boʻlsangiz, uni qassob doʻkonlaridan yoki ba'zi supermarketlardan topishingiz mumkin.
Bugʻdoy uni: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Limon: Yangi limonni meva-sabzavot boʻlimidan topish mumkin.
Tuxum: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Tuz: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Palma oʻqi: Konservalangan palma oʻqini ba'zi katta supermarketlarning import mahsulotlari yoki maxsus oziq-ovqat boʻlimlarida topish mumkin. Agar topa olmasangiz, qoʻziqorin yoki boshqa qaymoqli sabzavotlar bilan almashtirish mumkin.
Sut: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Piyoz: Yangi piyozni meva-sabzavot boʻlimidan topish mumkin.
Muskat yongʻogʻi: Ziravorlar boʻlimida butun yoki maydalangan holda sotiladi.
Biber: Ziravorlar boʻlimida mavjud.
Bugʻdoy uni: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Limon: Yangi limonni meva-sabzavot boʻlimidan topish mumkin.
Tuxum: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Tuz: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Palma oʻqi: Konservalangan palma oʻqini ba'zi katta supermarketlarning import mahsulotlari yoki maxsus oziq-ovqat boʻlimlarida topish mumkin. Agar topa olmasangiz, qoʻziqorin yoki boshqa qaymoqli sabzavotlar bilan almashtirish mumkin.
Sut: Barcha oziq-ovqat doʻkonlarida mavjud.
Piyoz: Yangi piyozni meva-sabzavot boʻlimidan topish mumkin.
Muskat yongʻogʻi: Ziravorlar boʻlimida butun yoki maydalangan holda sotiladi.
Biber: Ziravorlar boʻlimida mavjud.
Tayyorlash usuli
- Xamir tayyorlash uchun sariyogʻ (yoki choʻchqa yogʻi), bugʻdoy uni, limon suvi, tuxum va tuzni qoʻshib, qoʻpol uvoq hosil boʻlguncha aralashtiring
- Xamirni ishlatishdan oldin kamida 30 daqiqa muzlatgichga qoʻying
- Ichini tayyorlash: idishda, sut va 1/2 stakan sutda oldindan eritilgan 3 osh qoshiq un bilan qaymoqli sous tayyorlang, shunda u quyulmasin
- Kiritilgan piyoz va 1/2 banka palma oʻqini 1/2 stakan sut bilan aralashtiring
- Qaymoqli sousni past olovda, doimo aralashtirib, biroz quyulguncha pishiring
- Sousni tuz, muskat yongʻogʻi va biber bilan ta'bga koʻra ziravorlang
- Qolgan maydalangan palma oʻqini sousga qoʻshib, yaxshilab aralashtiring
- Qolipni xamir bilan toʻldiring, uni toʻgʻridan-toʻgʻri qoʻllaringiz bilan yoyib, tagini va yon tomonlarini qoplang
- Palma oʻqi toʻldirilgan sousni xamir ustiga quying
- Píroqni qolgan xamir bilan yoping, xohlaganingizcha shakllang
- Oldindan qizdirilgan yuqori haroratli pechda taxminan 40 daqiqa yoki xamir qizarib, ichi koʻpikka toʻlguncha pishiring
Kuzatishlar
Palma oʻqi bilan tayyorlangan "massa podre" (maydalangan xamir) pirogi retsepti Braziliya oshxonasining klassikidir. Bu retsept oʻzining mayda va nozik tuzilishi bilan mashhur boʻlgan, palma oʻqining qaymoqli va mazali ichiga toʻldirilgan pirogdir. Bu pirogni yengil tushlik uchun asosiy taom sifatida, maxsus kechki ovqat uchun kirish sifatida yoki hatto oliy gazak sifatida ham tortish mumkin.
"Massa podre" (maydalangan xamir) tayyorlash toʻgʻri tuzilishga erishish uchun ehtiyotkorlikni talab qiladi, ammo natija bunga arziydi. Ichini toʻldirish tayyorlash uchun oddiy va palma oʻqining yumshoq ta'mini ta'kidlaydi. Issiq holda torting va bu uy qurgan taomdan bahramand boʻling.
"Massa podre" (maydalangan xamir) tayyorlash toʻgʻri tuzilishga erishish uchun ehtiyotkorlikni talab qiladi, ammo natija bunga arziydi. Ichini toʻldirish tayyorlash uchun oddiy va palma oʻqining yumshoq ta'mini ta'kidlaydi. Issiq holda torting va bu uy qurgan taomdan bahramand boʻling.
Reytinglar va sharhlar