Receita brasileira
Torta de Palmito com Massa Podre Caseira
Deliciosa torta salgada brasileira com massa crocante e recheio cremoso de palmito. Perfeita para almoços, jantares ou lanches.
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Ingredientes
300 g de margarina culinária ou banha
500 g de farinha de trigo
Caldo de 1/2 limão
1 ovo
Sal a gosto
1 vidro de palmito
1 e 1/2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 cebola ralada
Noz-moscada a gosto
Pimenta a gosto
500 g de farinha de trigo
Caldo de 1/2 limão
1 ovo
Sal a gosto
1 vidro de palmito
1 e 1/2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 cebola ralada
Noz-moscada a gosto
Pimenta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Palmito em conserva é encontrado na seção de conservas dos supermercados. Banha, se preferir usar no lugar da margarina, pode ser encontrada em alguns açougues ou mercados especializados. Cebola, ovos, leite, farinha de trigo, limão, sal, noz-moscada e pimenta são itens básicos disponíveis em qualquer supermercado ou feira livre.
Modo de preparo
- Prepare a massa misturando margarina (ou banha), farinha de trigo, caldo de limão, ovo e sal até formar uma farofa grossa
- Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de utilizá-la
- Prepare o recheio: em uma panela, faça um molho branco com o leite e 3 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvida previamente em um pouco de leite frio para não empelotar
- Adicione a cebola ralada e 1/2 vidro de palmito batido com 1/2 copo de leite
- Cozinhe o molho branco em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente
- Tempere o molho com sal, noz-moscada e pimenta a gosto
- Adicione o restante do palmito picado ao molho e misture bem
- Forre uma forma com a massa, abrindo-a diretamente com as mãos para cobrir o fundo e as laterais
- Despeje o recheio de palmito sobre a massa
- Cubra a torta com o restante da massa, modelando como desejar
- Asse em forno pré-aquecido a temperatura alta por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante
Observações
Esta receita de torta de palmito com massa podre é um clássico da culinária brasileira, ideal para quem busca um salgado saboroso e reconfortante. A massa "podre", conhecida por sua textura quebradiça e delicada, contrasta maravilhosamente com o recheio cremoso e bem temperado de palmito. É uma opção versátil, perfeita para servir como prato principal em um almoço leve, como entrada em um jantar especial ou até mesmo como um lanche sofisticado.
O preparo da massa podre requer atenção para atingir a textura correta, mas o resultado final compensa. O recheio é simples de fazer e realça o sabor suave do palmito. Sirva quente e aprecie essa delícia caseira.
O preparo da massa podre requer atenção para atingir a textura correta, mas o resultado final compensa. O recheio é simples de fazer e realça o sabor suave do palmito. Sirva quente e aprecie essa delícia caseira.
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