Braziliya retsepti
Anʼanaviy uy usulidagi portugalcha qaynatma retsepti
Lusofon oshxonasining klassikasi, Cozido à Portuguesa turli xil go'shtlarni boy sho'rva ichida qaynatilgan sabzavotlar bilan birlashtiradi. To'liq taom sifatida torting.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1/2 tovuq
300 g mol go'shti
6 bo'lak pishirilgan cho'chqa bel qovurg'asi
1 cho'chqa quloq
1 cho'chqa oyoq
6 bo'lak cho'chqa qorin
1 go'shtli kolbasa
1 qonli kolbasa
1 farinheira (maxsus portugal kolbasasi)
1 yoki 2 karam bosh
Sabzi
Kartoshka
Shalgham
Guruch
Tuz
Qaynatish uchun suv
300 g mol go'shti
6 bo'lak pishirilgan cho'chqa bel qovurg'asi
1 cho'chqa quloq
1 cho'chqa oyoq
6 bo'lak cho'chqa qorin
1 go'shtli kolbasa
1 qonli kolbasa
1 farinheira (maxsus portugal kolbasasi)
1 yoki 2 karam bosh
Sabzi
Kartoshka
Shalgham
Guruch
Tuz
Qaynatish uchun suv
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti va qo'ylar quloqlari, oyoqlari, qorinlari kabi go'sht turlarini mahalliy supermarketlardagi go'sht bo'limlaridan, yoki savdo rastalaridan topish mumkin. Kolbasalar (go'shtli, qonli) ko'pincha maxsus oziq-ovqat do'konlarida yoki ba'zi yirik supermarketlardagi import mahsulotlari bo'limlarida sotiladi. Agar 'farinheira' kabi maxsus turdagi kolbasa topish qiyin bo'lsa, o'rniga boshqa pishirilgan kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Karam, sabzi, kartoshka va shalgam kabi sabzavotlar har qanday oziq-ovqat do'konida yoki bozorlarda mavjud.
Tayyorlash usuli
- Tuzlangan suv bilan idishni olovga qo'ying
- Go'shtlarni qo'shing va ularni pishiring
- Go'shtlar pishgan sari ularni olib, isitilgan joyda saqlang
- Barcha go'shtlarni olib tashlaganingizdan so'ng, sabzavotlarni qaynatilgan sho'rva bilan idishga soling va pishiring
- Guruch tayyorlash uchun: istalgan miqdorda guruchni idishga soling
- Guruchga qaynatilgan sho'rva hajmining ikki barobarini qo'shing
- Guruch pishguniga qadar, u quruq va dag'al bo'lishini ta'minlab, uni olovga qo'ying
Kuzatishlar
Cozido à Portuguesa - bu to'yimli va an'anaviy taom bo'lib, oila va do'stlarni yig'ish uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun turli xil go'sht va sabzavotlarni qaynatish kerak bo'ladi, natijada mazali sho'rva va to'yimli, qulay taom hosil bo'ladi.
Bu retsept shirin va ta'mli taom izlayotganlar uchun ideal bo'lib, portugal ta'siridagi Braziliya oshxonasining boyligini namoyish etadi. Mazali va yaxshi taqdim etilgan qaynatma uchun qadamlarni bajaring.
Bu retsept shirin va ta'mli taom izlayotganlar uchun ideal bo'lib, portugal ta'siridagi Braziliya oshxonasining boyligini namoyish etadi. Mazali va yaxshi taqdim etilgan qaynatma uchun qadamlarni bajaring.
Reytinglar va sharhlar