mapishi ya Kibrazili
Picadinho wa Kihindi (Mtindo wa Kibrazili)
Huu ni mlo wa kipekee unaochanganya viungo vya kigeni na matunda mapya ili kupata ladha nzuri na ya kuvutia.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
500 g ya nyama ya ng'ombe (sehemu laini) iliyokatwa vipande vidogo
3 vijiko vya mezani vya majarini
1 kitunguu maji cha wastani kilichokatwa
2 nyanya zilizoiva zilizomenywa na kuondolewa mbegu
3 vijiko vya mezani vya unga wa ngano
3 punje za karafuu
1 kijiko cha chai cha mdalasini wa unga
1 kijiko cha mezani cha kari (curry powder)
2 vidonge vya supu ya nyama
1 tufaha (apple) lililomenywa na kukatwa vipande
1 ndizi mbivu iliyokatwa
1/2 kikombe cha nazi iliyokunwa
1/2 kikombe cha zabibu kavu nyeupe
1/2 kikombe cha mtindi wa asili (bila ladha)
1/2 kikombe cha majani ya kotmil (dania) yaliyokatwa
3 vijiko vya mezani vya majarini
1 kitunguu maji cha wastani kilichokatwa
2 nyanya zilizoiva zilizomenywa na kuondolewa mbegu
3 vijiko vya mezani vya unga wa ngano
3 punje za karafuu
1 kijiko cha chai cha mdalasini wa unga
1 kijiko cha mezani cha kari (curry powder)
2 vidonge vya supu ya nyama
1 tufaha (apple) lililomenywa na kukatwa vipande
1 ndizi mbivu iliyokatwa
1/2 kikombe cha nazi iliyokunwa
1/2 kikombe cha zabibu kavu nyeupe
1/2 kikombe cha mtindi wa asili (bila ladha)
1/2 kikombe cha majani ya kotmil (dania) yaliyokatwa
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana katika masoko ya kawaida ya vyakula, maduka ya mboga, na maduka makubwa (supermarkets). Nyama inaweza kupatikana kwa wachinjaji wa mtaani au sehemu za kuuzia nyama.
Mbinu ya maandalizi
- Kaanga kitunguu na nyama kwenye majarini hadi nyama iwe na rangi ya kahawia
- Ongeza unga wa ngano, karafuu, mdalasini na kari
- Changanya vizuri ili viungo viingie kwenye nyama
- Loweka vidonge vya supu ya nyama kwenye vikombe 4 vya maji yanayochemka
- Ongeza maji hayo kwenye sufuria
- Funika na uache ichemke kwa moto mdogo hadi nyama iwe laini sana
- Ongeza tufaha, ndizi, nazi, zabibu kavu na mtindi
- Kupika kwa dakika nyingine 10 huku ukikoroga mara kwa mara ili ladha zichanganyike vizuri
- Nyunyizia majani ya kotmil juu kabla ya kupakua
- Lisha chakula kikiwa bado cha moto
Uchunguzi
Ikiwa unatafuta mlo wenye ladha tele na wa kukumbukwa, picadinho hii ndiyo chaguo bora. Mguso wa viungo vya Mashariki unaoana na viungo vya kitropiki, na kutengeneza mchuzi mzito wenye ladha isiyosahaulika.
Ukadiriaji na maoni