Бразилски рецепт
Domaća i Laka Farofa od Plantana
Ukusan recept za farofu od plantana, hrskav i pun ukusa. Idealan kao prilog glavnim jelima, lak za pripremu i brz.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 zelena plantana
2 šolje (čajne) krupnog kukuruznog brašna žute boje
75 g putera, isečenog na kocke
1 kašika biljnog ulja
So po ukusu
Sveže mleveni crni biber po ukusu
2 šolje (čajne) krupnog kukuruznog brašna žute boje
75 g putera, isečenog na kocke
1 kašika biljnog ulja
So po ukusu
Sveže mleveni crni biber po ukusu
Где пронаћи састојке
Plantan (banana-da-terra) se može naći u većim supermarketima, često u odeljenju sa egzotičnim voćem i povrćem. Takođe, prodavnice zdrave hrane i specijalizovane prodavnice azijske ili latinoameričke hrane često imaju ovaj proizvod. Ako ne možete pronaći svež plantan, ponekad se može naći i smrznut u prodavnicama sa smrznutim voćem. Krupno kukuruzno brašno je standardni proizvod u većini supermarketa u Srbiji, obično u odeljku sa brašnima ili žitaricama.
Начин припреме
- Odsecite krajeve plantana i oljuštite ih
- Isecite svaki plantan na pola po dužini
- Ponovo isecite svaku polovinu na pola po dužini
- Ako su trake previše debele, isecite ih na tri dela
- Svaki komad plantana isecite na kocke od otprilike 1 cm
- Zagrejte veliku, nelepljivu tavu na srednje jakoj vatri
- Dodajte ulje u tavu
- Stavite iseckani plantan u tavu i posolite ga
- Dinstajte plantan oko 6 minuta, povremeno mešajući, dok ne postane blago karamelizovan
- Vreme se može razlikovati u zavisnosti od zrelosti plantana
- zreliji plantani brže karamelizuju
- Smanjite vatru
- Dodajte kocke putera u tavu i mešajte dok se potpuno ne otope
- Začinite sa 1 kašičicom soli i bibera po ukusu
- Postepeno dodajte kukuruzno brašno, neprestano mešajući lopaticom da se dobro sjedini
- Kuvajte još 4 minuta, neprestano mešajući, dok farofa ne postane hrskava i dobro porumeni
- Isključite vatru i poslužite farofu odmah
Запажања
Farofa od plantana je tradicionalni brazilski prilog, veoma cenjen zbog svoje jedinstvene kombinacije tekstura i ukusa. Slatkoća karamelizovanog plantana divno kontrastira sa hrskavošću farofe, čineći je svestranom i ukusnom opcijom za oplemenjivanje svakog obroka. Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu, savršen za one koji traže poseban dodir u svakodnevnoj ishrani.
Оцене и коментари