Recetë braziliane
Biftek me Qepë (Bife Acebolado)
Biftekët me qepë janë një klasik i kuzhinës braziliane, të vlerësuar për thjeshtësinë dhe shijen e theksuar të mishit të skuqur me qepë të karamelizuara.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 biftekë (pjesë të buta si antrekot ose fileto)
1 qepë
2 lugë gjelle ujë
2 lugë çaji uthull vere të bardhë
1 lugë çaji gjalpë
Vaj ulliri sipas shijes
Kripë sipas shijes
Piper i zi i sapobluar sipas shijes
1 qepë
2 lugë gjelle ujë
2 lugë çaji uthull vere të bardhë
1 lugë çaji gjalpë
Vaj ulliri sipas shijes
Kripë sipas shijes
Piper i zi i sapobluar sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund t'i gjeni lehtësisht në çdo treg ushqimor, kasap lagjeje ose supermarket të pajisur mirë.
Mënyra e përgatitjes
- Lërini biftekët jashtë frigoriferit për 10 minuta që të humbasin të ftohtin përpara se të filloni përgatitjen
- Përgatisni një përzierje në një tas të vogël duke kombinuar ujin me uthullën
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë-hëna me trashësi rreth 0,5 cm
- Ngrohni një tigan të gjerë në zjarr mesatar
- Erëzoni biftekët me kripë dhe piper të zi
- Shtoni 1 lugë çaji vaj ulliri në tiganin shumë të nxehtë
- Vendosni biftekët krah për krah
- Skuqini për 2 minuta derisa të marrin ngjyrë dhe të shkëputen nga sipërfaqja
- Kthejini biftekët me ndihmën e një mashë
- Skuqni anën tjetër për 2 minuta të tjera
- Hiqeni mishin nga tigani dhe vendoseni në një pjatë
- Mbajeni tiganin në zjarr mesatar dhe shtoni edhe 1 lugë çaji vaj ulliri
- Kaurdisni qepët me një majë kripe për 2 minuta derisa të fillojnë të zverdhen
- Hidheni përzierjen e ujit dhe uthullës në tigan
- Gatuajini për 3 minuta duke përzier herë pas here për të shkëputur mbetjet e mishit nga fundi i tiganit dhe për të zbutur qepën
- Fikni zjarrin
- Shtoni gjalpin dhe lëvizni tiganin derisa të shkrihet dhe të krijohet salca
- Shërbejini biftekët të mbuluar me qepën dhe salcën e tiganit
Vëzhgime
Kjo recetë përgatit biftekë të lëngshëm të shoqëruar me një salcë shkëlqyese, ideale për një vakt të shpejtë dhe të shijshëm.
Vlerësime dhe komente