Brazilski recept
Nhoque tradicionalnega domačega riža
Okusen riž nhoque iz preprostih sestavin. Praktičen in okusen recept za vso družino, popoln za posebno kosilo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/2 skodelice surovega riža
1 jajce
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlica sesekljanega koriandra
1/2 žlice sesekljanega drobnjaka
1 in 1/2 skodelice pšeničnega zdroba
Sol po okusu
Dovolj vode za kuhanje riža
8 žlic rastlinskega olja (za kuhanje testenin in kuhanje z vodo)
1 jajce
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlica sesekljanega koriandra
1/2 žlice sesekljanega drobnjaka
1 in 1/2 skodelice pšeničnega zdroba
Sol po okusu
Dovolj vode za kuhanje riža
8 žlic rastlinskega olja (za kuhanje testenin in kuhanje z vodo)
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Riž skuhamo v slani vodi do zelo mehkega.
- Odlijte odvečno vodo, če je.
- V blenderju zmešajte kuhan riž z jajcem, peteršiljem, koriandrom in sesekljanim drobnjakom, dokler ne dobite homogene zmesi.
- Testo prestavimo v pekač.
- Postopoma dodajamo pšenično moko, mešamo.
- Ponev postavimo na nizek ogenj in kuhamo testo brez nehanja mešanja, dokler se popolnoma ne odmakne od dna posode in oblikuje kroglo.
- Začinimo s soljo po okusu.
- Testo vzamemo iz pekača in pustimo, da se malo ohladi.
- Na čisti, rahlo pomokani površini oblikujte testo v obliko rocambole s premerom približno 2 cm.
- Njoke narežemo na približno 2 cm velike kose.
- V večji kozici zavremo veliko slane vode in približno 4 žlice olja.
- V vrelo vodo po malem dodajamo njoke, da se ne primejo.
- Njoke poberemo iz vode takoj, ko privrejo na površje, kar pomeni, da so kuhani.
- Kuhane njoke odcedimo in po želji popečemo v ponvi na preostalem rastlinskem olju ali postrežemo neposredno z omako po želji.
Opažanja
Riž nhoque je zanimiva variacija tradicionalnih italijanskih testenin, prilagojenih brazilskemu okusu in za osnovo uporablja riž. Ta domači recept je odlična možnost za tiste, ki iščejo drugačno, okusno in razmeroma enostavno jed. Kombinacija kuhanega riža z jajcem, svežimi začimbami in pšenično moko daje mehke njoke s posebnim pridihom, popolne za postrežbo z vašo najljubšo omako.
Ocene in komentarji