Brazílsky recept
Rocambole s kavo – enostaven in okusen
Naučite se pripraviti okusen domači rocambole s kavo, popoln za popoldansko malico. Mehko testo in kremni nadev.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
5 jajc
5 žlic sladkorja
2 žlici čokoladnega praška
1 žlica instant kave v granulah
4 do 5 žlic pšenične moke
Margarin za namastitev
1 pločevinka sladke smetane brez sirutke
200 g polsladke čokolade, nasekljane
1/2 žlice instant kave
1 čajna žlička ruma (neobvezno)
Sladkor za potresanje
Listi mete za okras
Češnje za okras
5 žlic sladkorja
2 žlici čokoladnega praška
1 žlica instant kave v granulah
4 do 5 žlic pšenične moke
Margarin za namastitev
1 pločevinka sladke smetane brez sirutke
200 g polsladke čokolade, nasekljane
1/2 žlice instant kave
1 čajna žlička ruma (neobvezno)
Sladkor za potresanje
Listi mete za okras
Češnje za okras
Kde nájsť ingrediencie
Instant kavo v prahu in čokoladni prašek najdete v večini supermarketov v oddelku za kavo, čaj ali peko. Sladko smetano in čokolado najdete v hladilnem delu ali oddelku za peko. Rum, če ga uporabljate, je na voljo v oddelku z alkoholnimi pijačami. Sveže liste mete in češnje najdete na oddelku s sadjem in zelenjavo ali v zeliščnih kotičkih. Vse te sestavine so običajno na voljo v večjih trgovskih centrih ali manjših trgovinah z živili.
Spôsob prípravy
- Beljake stepite v sneg v mešalniku
- Postopoma dodajajte rumenjake in sladkor k beljakovemu snegu ter nadaljujte s stepanjem, dokler ne dobite homogeno zmes
- Zmes odstranite iz mešalnika
- V ločeni skledi presejte skupaj čokoladni prašek, instant kavo in pšenično moko
- Nežno vmešajte suhe sestavine v jajčno zmes, po potrebi izmenjujte z malo kave, da prilagodite konsistenco
- Pravokotni pekač namastite in ga obložite s papirjem za peko, prav tako namastite papir
- Zmes nalijte v pripravljen pekač in pecite v predogreti pečici na zmerni temperaturi
- Medtem ko se testo peče, pripravite nadev: v vodni kopeli segrejte sladko smetano
- Dodajte nasekljano čokolado v segreto smetano in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in zmes postane homogena
- Vmešajte rum (če ga uporabljate) v nadev in dobro premešajte
- Nadev shranite
- Rocambole vzemite iz pečice in ga takoj stresite na čisto, suho kuhinjsko krpo, ki ste jo predhodno potresli s sladkorjem
- Vroči rocambole zavijte v krpo in pustite, da se popolnoma ohladi
- Previdno odvijte ohlajeno testo
- Na testo namažite polovico nadeva
- Rocambole ponovno zavijte, tokrat z nadevom v notranjosti
- Rocambole prekrijte s preostalim nadevom
- Okrasite z listi mete in češnjami
- Pred serviranjem ga postavite v hladilnik za vsaj 30 minut
Postrehy
Ta rocambole s kavo je klasičen brazilski recept, znan po svojem zračnem testu in izrazitem okusu kave. Je praktična in okusna možnost za malico, družabna srečanja ali kot spremljava k sveže skuhani kavi.
Priprava vključuje zračno testo, narejeno iz stepenih jajc in preprostih sestavin, ki se hitro speče. Kremni čokoladni nadev z nežnim pridihom kave odlično dopolnjuje testo in ustvari neustavljivo kombinacijo.
Priprava vključuje zračno testo, narejeno iz stepenih jajc in preprostih sestavin, ki se hitro speče. Kremni čokoladni nadev z nežnim pridihom kave odlično dopolnjuje testo in ustvari neustavljivo kombinacijo.
Hodnotenia a komentáre