Brazílsky recept
Sladka kokosova pletenka
Sladka kokosova pletenka je tradicionalna brazilska jed, pripravljena z veliko žlico naravnega kvasa ali 2 kockama po 15 g, zelo cenjena zaradi okusa...
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 žlici naravnega kvasa ali 2 kocki po 15 g
1/2 skodelice sladkorja
2 jajci
1/2 skodelice masla
1 skodelica mleka (z vodo bo hitreje, a ne tako okusno)
4 skodelice pšenične moke
1 ščepec soli
250 ml mleka
100 g sladkorja (lahko dodate več, saj ni zelo sladko)
3 rumenjake (precejene)
25 g koruznega škroba
1/2 žlice vanilijevega izvlečka
200 g krupno naribanega vlažnega kokosa
1/2 skodelice sladkorja
2 jajci
1/2 skodelice masla
1 skodelica mleka (z vodo bo hitreje, a ne tako okusno)
4 skodelice pšenične moke
1 ščepec soli
250 ml mleka
100 g sladkorja (lahko dodate več, saj ni zelo sladko)
3 rumenjake (precejene)
25 g koruznega škroba
1/2 žlice vanilijevega izvlečka
200 g krupno naribanega vlažnega kokosa
Kde nájsť ingrediencie
Kvas in moko najdete v vsaki trgovini. Sladkor, jajca, maslo, mleko, vanilijo in koruzni škrob lahko kupite v katerem koli supermarketu. Svež ali suh nariban kokos je pogosto na voljo v oddelku za peko ali v večjih supermarketih v oddelku z eksotičnim sadjem. Če ne najdete svežega, je suh nariban kokos dobra alternativa, le da ga pred uporabo morda namočite v malo tople vode, da postane bolj vlažen.
Spôsob prípravy
- Kvasec raztopite v sladkorju, da nastane pasta, nato sledite vrstnemu redu sestavin, navedenih zgoraj
- Dobro zgnetite in pustite počivati 5 minut
- Oblikujte v rulado in prerežite na 2 polovici
- Testo ene polovice razvaljajte z valjarjem (debelina 5 mm)
- Rob enega dela testa pritisnite navzdol in ga premažite s stepenim rumenjakom za kasnejše lepljenje
- Mleko, sladkor, škrob in vanilijo kuhajte, dokler ne dobite redkejše kaše
- Kokos dodajte, ko odstranite kašo z ognja
- Pripravljeno kremo shranite
- Razvaljano testo napolnite s kokosovo kremo
- Zrolajte kot rulado in robove zlepite s predelom, namazanim z rumenjakom
- Rulade narežite na kolobarje (približno 7 kolobarjev debeline 5 cm)
- Kolobarje položite v namaščen in pomokan okrogel pekač z luknjo, tako da je med njimi 0,5 cm razmaka
- Pustite, da testo počiva 20 minut, medtem ko čakate, da se pečica segreje
- Pletenke premažite z rumenjakom, da porumenijo
- Pecite v ogreti pečici približno 30 minut
- Postrezite vroče
Postrehy
Sladka kokosova pletenka je tradicionalna brazilska jed, pripravljena z veliko žlico naravnega kvasa ali 2 kockama po 15 g, zelo cenjena zaradi okusa...
Hodnotenia a komentáre