බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
කෙසෙල් සහ බඩ ඉරිඟු පිටි බැදුම (Farofa de banana-da-terra)
පැණි රසැති කෙසෙල් සහ හැපෙනසුළු බඩ ඉරිඟු පිටි මුසු වූ සාම්ප්‍රදායික බ්‍රසීලියානු අතුරු පසක් හෝ අතුරු කෑමක්. ඕනෑම ප්‍රධාන කෑම වේලකට අපූරු එකතු කිරීමකි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
කොළ කෙසෙල් ගෙඩි 2ක්
බඩ ඉරිඟු පිටි (flaked) කෝප්ප 2ක්
බටර් ග්රෑම් 75ක් (කුඩා කැබලිවලට කපන ලද)
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1ක්
ලුණු රස අනුව
අලුතින් අඹරාගත් ගම්මිරිස් කුඩු රස අනුව
බඩ ඉරිඟු පිටි (flaked) කෝප්ප 2ක්
බටර් ග්රෑම් 75ක් (කුඩා කැබලිවලට කපන ලද)
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1ක්
ලුණු රස අනුව
අලුතින් අඹරාගත් ගම්මිරිස් කුඩු රස අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම අමුද්රව්ය ප්‍රදේශයේ සුපිරි වෙළඳසැල් හෝ එළවළු වෙළඳසැල්වලින් ලබා ගත හැකිය. බඩ ඉරිඟු පිටි නොමැති නම්, සෙමොලිනා (Semolina) හෝ බදින ලද පාන් පිටි විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි වුවද, මුල් වට්ටෝරුව සඳහා බඩ ඉරිඟු පිටිම වඩාත් උචිත වේ.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- කෙසෙල් ගෙඩිවල දෙපැත්ත කපා පොත්ත ඉවත් කරන්න
- එක් කෙසෙල් ගෙඩියක් දිග අතට දෙකට පලන්න
- පළාගත් කැබලි දෙක තවත් වරක් දිග අතට පලන්න
- කැබලි ඉතා ඝන නම්, එක් එක් කොටස කොටස් තුනකට කපන්න
- කෙසෙල් කැබලි අඟල් 1ක පමණ කුඩා කැට ලෙස කපා ගන්න
- විශාල නොඇලෙන පෑන් එකක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ගින්දරේ රත් කරන්න
- පෑන් එකට තෙල් එකතු කරන්න
- කපාගත් කෙසෙල් කැබලි පෑන් එකට දමා ලුණු ස්වල්පයක් ඉසින්න
- විනාඩි 6ක් පමණ කෙසෙල් කැබලි රන්වන් පැහැ වනතුරු බදින්න
- ගින්දර මඳක් අඩු කරන්න
- බටර් කැබලි පෑන් එකට දමා හොඳින් දිය වන තුරු හැඳි ගාන්න
- ලුණු තේ හැඳි 1ක් සහ ගම්මිරිස් කුඩු එකතු කරන්න
- බඩ ඉරිඟු පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරමින් හොඳින් මිශ්‍ර වන සේ හැඳි ගාන්න
- තවත් විනාඩි 4ක් පමණ හැපෙනසුළු වනතුරු හොඳින් බදින්න
- ගින්දර නිවා වහාම පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
බ්‍රසීලියානු ආහාර සංස්කෘතිය තුළ ප්‍රසිද්ධ අතුරු කෑමක් වන මෙය, කෙසෙල් සහ බඩ ඉරිඟු පිටි භාවිතයෙන් සාදනු ලබන ඉතා රසවත් ව්‍යංජනයකි. කැරමල් කළ කෙසෙල්වල පැණි රස සහ බදින ලද පිටිවල හැපෙනසුළු බව එකතු වූ විට ලැබෙන්නේ සුවිශේෂී රසයකි. මෙය පිළියෙළ කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, දෛනික ආහාර වේල් වඩාත් රසවත් කර ගැනීමට මෙය කදිම ක්‍රමයකි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්