Бразильский рецепт
Креветки в тыкве
Креветки в тыкве — это классическое бразильское блюдо, сочетающее естественную сладость тыквы с нежной и ароматной креветочной начинкой.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 средняя тыква, вымытая
1 кг очищенных креветок
1 щепотка черного перца
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. растительного масла
2 измельченные луковицы
1 зубчик чеснока, раздавленный
3 нарезанных помидора (без кожицы и семян)
1 нарезанный красный перец
2 кубика овощного бульона
1/2 ст. л. сухого овощного приправы
200 г сливочного сыра
1 ст. л. пшеничной муки
1 чашка кокосового молока
1 банка сливок
1 ст. л. измельченного зеленого лука
1 ст. л. измельченной петрушки
1 кг очищенных креветок
1 щепотка черного перца
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. растительного масла
2 измельченные луковицы
1 зубчик чеснока, раздавленный
3 нарезанных помидора (без кожицы и семян)
1 нарезанный красный перец
2 кубика овощного бульона
1/2 ст. л. сухого овощного приправы
200 г сливочного сыра
1 ст. л. пшеничной муки
1 чашка кокосового молока
1 банка сливок
1 ст. л. измельченного зеленого лука
1 ст. л. измельченной петрушки
Где найти ингредиенты
Ингредиенты можно приобрести в крупных супермаркетах, отделах морепродуктов и на рынках свежих овощей. Кокосовое молоко часто встречается в отделах азиатских или диетических продуктов.
Приготовление
- Оберните всю тыкву алюминиевой фольгой
- Запекайте в предварительно разогретой до 180ºC духовке около 1 часа 30 минут до мягкости мякоти
- Осторожно удалите фольгу
- Отрежьте верхушку тыквы, чтобы сделать крышку
- С помощью ложки удалите все семена и волокна внутри
- Смажьте внешнюю часть 1 столовой ложкой растительного масла
- Смешайте сухую овощную приправу со сливочным сыром и смажьте этой смесью всю внутреннюю полость тыквы
- Отставьте тыкву в теплое место
- Приправьте креветки черным перцем и лимонным соком в миске
- Разогрейте оставшееся масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком
- Добавьте приправленные креветки к зажарке
- Готовьте около 10 минут или пока они не изменят цвет и не станут мягкими
- Добавьте нарезанные помидоры, красный перец и кубики овощного бульона
- Смешайте пшеничную муку с кокосовым молоком до растворения и влейте в кастрюлю
- Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет
- Выключите огонь
- Добавьте сливки, зеленый лук и петрушку
- Наполните тыкву сливочной смесью с креветками
- Поставьте в духовку еще на несколько минут, если хотите запечь поверхность
Заметки
Изысканный вариант для праздничного ужина. Тыква служит естественной кастрюлей, сохраняя тепло начинки и придавая ей неповторимый бархатистый вкус.
Оценки и комментарии